- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“चीज़ सफ़ल एक नमकीन, हल्का और कुरकुरा व्यंजन है जो परमेसन चीज़ की बनावट और तीव्र स्वाद के लिए जाना जाता है। इसकी तैयारी की सादगी और प्रभावशाली परिणाम के कारण इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Preaqueça o forno a 180°C antes de começar a preparar o soufflé
- Use uma forma untada para garantir que o soufflé suba corretamente
- Bata as claras em neve para incorporá-las delicadamente ao creme
सामग्री
मुख्य
- 4 eggs
- 200g कसा हुआ परमेसन चीज़
- 2 tablespoons of butter
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- 500ml दूध
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- पैन में मक्खन पिघलाएं और आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- Gradually add the milk, stirring constantly until a smooth cream forms.
- आंच से उतारें और कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। तैयार क्रीम में अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- दूसरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें।
- अंडे की सफेदी को धीरे से क्रीम में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर ले जाएं।
- मिश्रण को ग्रीस किए हुए Soufflé मोल्ड में डालें और लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- सुनहरा और छूने पर सख्त होते ही ओवन से निकाल लें।
शेफ की सलाह
- Verifique a consistência do creme antes de adicionar as gemas para evitar que ele grume
- Leve o soufflé ao forno cerca de 10 minutos antes do tempo previsto para garantir que ele esteja dourado
- Experimente adicionar um pouco de cebola picada nos primeiros momentos do preparo para dar mais sabor
विविधताएँ
- Adicione cogumelos picados para um sabor mais complexo
- Use queijo gorgonzola para um soufflé com sabor mais forte
- Experimente adicionar manjericão picado para uma versão mais herbosa
विकल्प
- Creme de leite em pó pode ser usado como substituto para o leite
- Queijo provolone pode ser usado em vez de parmesão
- Farinha de trigo integral pode ser usada como alternativa para farinha de trigo
कैसे रखें
सुफले (soufflé) को पूरी तरह से ठंडा होने दें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
सूफले को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बनावट बदल सकती है।
किसके साथ परोसें
पनीर Soufflé को हरी सलाद या साथ में गर्म चाय के एक कप के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं दूसरे पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप Parmesan या Provolone जैसे अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन Parmesan सबसे पारंपरिक है।
क्या घर की सामग्री से सौफले (soufflé) बनाया जा सकता है?
हाँ, आप घर का बना सामग्री के साथ एक Soufflé बना सकते हैं, बशर्ते आप सामग्री का अनुपात बनाए रखें।
क्या Soufflé को फ्रीज किया जा सकता है?
सूफले को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बनावट बदल सकती है।
सूफले (Soufflé) परोसने का सबसे अच्छा समय क्या है?
परोसने का सबसे अच्छा समय ओवन से निकालने के तुरंत बाद है, जब यह अभी भी दृढ़ और सुनहरा होता है।
