- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“चिकन बिरयानी एक मलाईदार और सुगंधित व्यंजन है जो बासमती चावल को चिकन और मसालों के साथ पूरी तरह से मिलाता है, जो एक अनूठा और संतोषजनक पाक अनुभव प्रदान करता है।”
जानने योग्य बातें
- O arroz basmati é essencial para o sabor do prato
- O frango é cozido até dourar com especiarias e tomates
- A mistura de especiarias dá ao prato seu sabor distintivo
सामग्री
मुख्य
- 2 कप बासमती चावल
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 large onion, chopped
- 2 पके हुए कटे हुए टमाटर
- 1/4 cup of natural yogurt
- 3 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
- 1 टुकड़ा ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक
- मसाले: 1 teaspoon cumin, 1 teaspoon cardamom, 1 pinch of saffron
- 4 कप पानी
- Salt to taste
- Chopped parsley for garnish
बनाने की विधि
Principal
- Start by placing the basmati rice in water for 30 minutes.
- एक पैन में, थोड़ा तेल डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- लहसुन और अदरक डालें, और 1-2 मिनट के लिए भूनें।
- चिकन को पैन में डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
- टमाटर, दही और मसाले डालें। सॉस बनने तक पकाएं।
- सूखा हुआ चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। देखें कि चावल को कैसे सीज़न करें।
- पानी और नमक डालें, सब कुछ फिर से मिलाएं।
- धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक या चावल के नरम होने तक पकाएं।
- आंच बंद करें और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- ऊपर से कटी हुई अजमोद के साथ समाप्त करें।
शेफ की सलाह
- Deixe o arroz em água por 30 minutos antes de cozinhar para melhor absorção de líquido
- Use um teco para garantir que a água esteja fervendo antes de adicionar o arroz
- Adicione a salsinha picada no final para manter o aroma
विविधताएँ
- Adicione cenouras ou brócolis para um toque vegetal
- Experimente com especiarias como pimenta-do-reino para variação de sabor
- Use arroz integral para uma versão mais saudável
विकल्प
- O iogurte pode ser substituído por leite para um sabor mais suave
- O frango pode ser substituído por peito de peru para uma opção vegetariana
- O gengibre pode ser omitido se preferir um sabor menos picante
कैसे रखें
परोसने से पहले बिरयानी को 10 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि स्वाद मिल जाए। आमतौर पर फ्रिज में 2-3 दिन तक चलता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीजिंग के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान चावल की बनावट बदल सकती है।
किसके साथ परोसें
यह रायता और भुनी हुई सब्जियों या ताज़ा सलाद के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं पकवान को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
- अधिक तीखापन देने के लिए लहसुन के साथ थोड़ी काली मिर्च या कटा हुआ प्याज डालें।
क्या मैं बासमती के बजाय सामान्य चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
बासमती चावल स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन सामान्य चावल का उपयोग प्रतिस्थापन के रूप में किया जा सकता है।
क्या मैं इस व्यंजन को अन्य प्रकार के मांस के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के स्थान पर टर्की ब्रेस्ट या सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
यदि चावल बहुत सूखा हो जाए तो मुझे क्या करना चाहिए?
यदि आपको लगता है कि चावल बहुत सूखे हैं, तो थोड़ा और पानी डालें और धीरे से मिलाएँ।
