- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट मसालेदार चिकन कबाब: स्वस्थ और मौसमी व्यंजन जो अरबी स्वादों और समुद्री भोजन को जोड़ती है। 4 लोगों को परोसता है और तैयार करना आसान है, परिवार के साथ अवकाश के महान क्षण प्रदान करता है।”
जानने योग्य बातें
- चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें ताकि मसाले बेहतर तरीके से अवशोषित हो सकें।
- Kebabs ki perfect consistency ke liye pakane se pehle grill ko preheat karein.
- चिकन को चिपकने से रोकने के लिए ठीक से साफ की गई स्क्यूअर स्टिक्स का उपयोग करें।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, चिकन को टर्की ब्रेस्ट या श्रेडेड टर्की से बदलें।
- For a healthier version, use red onion instead of onion and bell pepper instead of bell pepper.
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच मसाले (जीरा, पैपरिका, काली मिर्च)
- 1 tablespoon of lemon juice
- Salt to taste
- स्क्यूअर स्टिक्स
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, जैतून का तेल, मसाले, नींबू का रस और नमक मिलाएं।
- मिश्रण में चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- इस बीच, ग्रिल को मध्यम तापमान पर पहले से गरम करें।
- Assemble the kebabs: चिकन क्यूब्स को स्क्यूअर्स पर रखें, यदि वांछित हो तो प्याज या शिमला मिर्च के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
- कबाब को ग्रिल पर रखें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें।
- जब चिकन सुनहरा हो जाए और अंदर से पक जाए, तो आंच से उतार लें।
- परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें।
- कबाब को अपनी पसंद के साइड डिश के साथ परोसें, जैसे सलाद और दही सॉस।
शेफ की सलाह
- मैरीनेशन से पहले चिकन क्यूब्स में जैतून के तेल और मसालों का मिश्रण डालें ताकि मसाले बेहतर तरीके से समा जाएं।
- कबाब को लगभग 10-15 मिनट तक पकाने के बजाय, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चिकन अंदर से पक गया है।
- चिकन को स्क्यूअर से चिपकने से रोकने के लिए ठीक से साफ किए गए स्क्यूअर स्टिक्स का उपयोग करें।
विविधताएँ
- स्वस्थ संस्करण के लिए, चिकन ब्रेस्ट को टर्की ब्रेस्ट या कटा हुआ टर्की से बदलें।
- For a healthier version, use red onion instead of onion and bell pepper instead of bell pepper.
- अधिक स्वस्थ संस्करण के लिए, स्वाद के अधिक तीव्र स्पर्श के लिए जैतून के तेल को अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल से बदलें।
विकल्प
- स्वस्थ संस्करण के लिए चिकन ब्रेस्ट को टर्की ब्रेस्ट या श्रेडेड टर्की से बदलें।
- स्वस्थ संस्करण के लिए प्याज को लाल प्याज से और शिमला मिर्च को शिमला मिर्च से बदलें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून के तेल को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से बदलें।
कैसे रखें
फ्रोजन चिकन कबाब 3 महीने तक सेवन के लिए सुरक्षित है। डीफ्रॉस्ट होने के बाद, चिकन को पैन या ग्रिल पर पकाया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ, चिकन कबाब को फ्रीज किया जा सकता है। एक बार जम जाने के बाद, कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। फिर, ग्रिल में डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन अंदर से पक जाए।
किसके साथ परोसें
यह फलों के सलाद, पाओ डी क्वेजो या हरी पत्तियों के सलाद के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
यदि मुझे चिकन नहीं मिल रहा है तो मैं उसे कैसे बदल सकता हूँ?
चिकन को टर्की ब्रेस्ट या श्रेडेड टर्की से बदलें।
अगर चिकन स्क्यूअर्स से चिपका हुआ है तो मुझे क्या करना चाहिए?
चिपकने से बचने के लिए उपयोग करने से पहले कटार की तीलियों को साफ करें।
अगर चिकन पर्याप्त रूप से नहीं पका है तो मुझे क्या करना चाहिए?
अधिक समय तक या अंदर तक पकने तक पकाएं।
क्या मैं किसी भी प्रकार के मसालों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जैतून का तेल, काली मिर्च और पैप्रिका जैसे किसी भी प्रकार के पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
