- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 550 kcal
संक्षेप में
“आसान और स्वादिष्ट चॉकलेट एक्लेयर्स, बिना किसी जटिलता के मीठे की लालसा के उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही।”
जानने योग्य बातें
- Massa feita com água, manteiga e farinha de trigo
- Recheio de creme de chocolate
- Cobertura de chocolate ao leite
सामग्री
मुख्य
- Dough:
- 1 कप पानी
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 cup of wheat flour
- 3 eggs
- 1 pinch of salt
- Filling:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 1 कप ताज़ी क्रीम
- टॉपिंग:
- 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट
- 1/2 कप क्रीम (मलाई)
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- In a pot, boil the water, butter, and salt.
- गेहूं का आटा एक बार में डालें और चिकना आटा बनने तक मिलाएं।
- आंच से उतारें और एक-एक करके अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाते रहें।
- आटे को पेस्ट्री बैग में रखें और सांचे में एक्लेयर्स को आकार दें।
- लगभग 25 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।
- इस बीच, चॉकलेट को पिघलाकर और क्रीम के साथ मिलाकर फिलिंग तैयार करें।
- एक्लेयर्स के ठंडा होने के बाद, उन्हें चॉकलेट क्रीम से भरें।
- पिघली हुई चॉकलेट की कोटिंग को एक्लेयर्स पर डालें और ठंडा होने दें।
- Thanda serve karein aur anand lein!
शेफ की सलाह
- Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais intenso
- Asse as eclairs em uma forma antiaderente para facilitar o desenformamento
- Deixe as eclairs esfriar antes de aplicar a cobertura
विविधताएँ
- Adicione nozes picadas no recheio para um toque crocante
- Use baunilha no recheio para dar um sabor adicional
- Experimente com diferentes tipos de chocolate na cobertura
विकल्प
- Chocolate meio amargo pode ser substituído por chocolate com menos cacau
- Creme de leite pode ser substituído por leite condensado
- Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de rosca
कैसे रखें
एक्लेयर्स को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें अधिकतम 2 दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
It is not recommended to freeze ready-made eclairs, as the texture may change. यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो केवल कोटिंग बनाएं और परोसते समय उपयोग करें।
किसके साथ परोसें
चॉकलेट आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित काली चाय के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं बिना अंडे के ये एक्लेयर्स (eclairs) बना सकता हूँ?
हालांकि यह संभव है, अंडे के बिना आटे में आदर्श स्थिरता नहीं हो सकती है। टेक्सचर बनाए रखने के लिए उन्हें पानी में घुले हुए मिल्क पाउडर से बदलने पर विचार करें।
क्या मैं फिलिंग में दूसरे प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फिलिंग के स्वाद को बदलने के लिए व्हाइट चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट या सूखे मेवों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
क्या ये एक्लेयर्स गैस ओवन के साथ बनाए जा सकते हैं?
Sim, pode-se fazer as eclairs em um forno a gás, ajustando a temperatura para 190 graus Celsius.
मैं कोटिंग को और अधिक मलाईदार कैसे बना सकता हूँ?
कोटिंग को अधिक मलाईदार बनाने के लिए, अधिक क्रीम या पानी में घुले हुए पाउडर क्रीम का एक कप भी मिलाया जा सकता है।
ये भी देखें
