- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“चॉकलेट सौफले एक हल्की और मलाईदार मिठाई है जो ओवन में फूलती है, जो एक अनूठा गैस्ट्रोनोमिक अनुभव प्रदान करती है। इसे तैयार करना आसान है और मेहमानों के लिए आश्चर्यजनक है।”
जानने योग्य बातें
- O chocolate amargo derretido dá um sabor intenso ao soufflé
- As claras em neve são fundamentais para a textura leve e levemente crocante
- O forno deve ser pré-aquecido para garantir que o soufflé cresça
सामग्री
मुख्य
- 200g कटी हुई डार्क चॉकलेट
- 4 eggs
- 1/2 cup of sugar
- 1/4 cup of butter
- 1/4 cup of wheat flour
- 1 pinch of salt
- 1 teaspoon of vanilla extract
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और सौफले मोल्ड्स को मक्खन से चिकना करें।
- चॉकलेट और मक्खन को बेन-मैरी में पिघलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
- एक कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियां न बन जाएं।
- एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मलाईदार मिश्रण न मिल जाए।
- पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें।
- मिश्रण पर गेहूं का आटा छान लें, धीरे-धीरे हिलाएं।
- अंडे की सफेदी को मिश्रण में शामिल करें, नीचे से ऊपर की ओर कोमल गति करें।
- मिश्रण को चिकनाई वाले पैन में वितरित करें, ऊंचाई के 3/4 तक भरें।
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até crescer e firmar.
- ओवन से निकालें और तुरंत परोसें, आइसक्रीम के साथ।
शेफ की सलाह
- Use ovos frescos para garantir um bom resultado
- Leve o soufflé ao forno rapidamente após preencher as formas para evitar que descaia
- Sirva imediatamente para aproveitar a textura
विविधताएँ
- Adicione morangos frescos picados para um toque vermelho
- Use cacau em pó na mistura para uma cor mais escura
- Inclua raspas de limão para um sabor cítrico
विकल्प
- Chocolate amargo por chocolate ao leite para um sabor menos intenso
- Farinha de trigo por aveia fina para uma textura mais crocante
- Baunilha por essência de cacau para um sabor mais forte
कैसे रखें
सूफले को ओवन के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, क्योंकि यह अच्छी तरह से नहीं रहता है। Storing in an airtight container in the refrigerator for up to 12 hours can displease the flavor.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
सूफले को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप मिठाई को बचाना चाहते हैं, तो अंडों और अन्य सामग्रियों को अलग से फ्रीज करें और परोसने से पहले फिर से तैयार करें।
किसके साथ परोसें
बनावट और स्वाद के विपरीत के लिए वैनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ सूफले (soufflé) परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे ओवन को कितनी देर तक गर्म करना चाहिए?
सूफले के सांचों को मक्खन और गेहूं के आटे से भरें, ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और सूफले डालने से पहले कम से कम 10 मिनट तक गरम होने दें।
क्या सूफले को पहले से तैयार किया जा सकता है?
सफले को ओवन के तुरंत बाद तैयार और परोसा जाना चाहिए। 12 घंटे से अधिक फ्रिज में रखने से स्वाद खराब हो सकता है।
मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि सूफले फूल जाए?
सुनिश्चित करें कि ओवन पहले से गरम हो और Soufflé को सांचों को भरने के बाद जल्दी से ओवन में रखा जाए ताकि इसे गिरने से पहले बढ़ने का मौका मिले।
क्या सूफले को फ्रीज किया जा सकता है?
सूफले को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बनावट खराब हो सकती है। सामग्री को अलग से फ्रीज करें और परोसने से पहले डेसर्ट को फिर से तैयार करें।
ये भी देखें
