- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 390 kcal
संक्षेप में
“यह चॉकलेट वफ़ल कोको की तीव्रता को मखमली पिघले हुए मक्खन और वेनिला की क्लासिक सुगंध के साथ एक संतुलित और बनाने में आसान आटे में जोड़ता है। सरल डेसर्ट, सप्ताहांत ब्रंच या मीठे स्नैक्स के लिए एक निश्चित विकल्प जो आराम और विशिष्ट स्वाद मांगते हैं।”
जानने योग्य बातें
- O chocolate em pó peneirado com a farinha dissolve sem formar grumos e proporciona coloração rica e escura
- A manteiga derretida atua na emulsão conferindo crocância nas pontas e interior úmido e sedoso
- A essência de baunilha arredonda o sabor e ameniza a doçura do açúcar sem ofuscar as notas de cacau
सामग्री
मुख्य
- 1 cup of wheat flour
- 1/2 cup of sugar
- 1/2 कप कोको पाउडर
- 1 tablespoon of baking powder
- 2 eggs
- 1/2 cup of milk
- 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन
- 1 teaspoon of vanilla extract
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग करें।
- अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए आटे में चॉकलेट के छोटे टुकड़े डालने का प्रयास करें।
- चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और दूध डालें।
- एयरटाइट कंटेनर में संरक्षण वाफल्स के स्थायित्व को बढ़ा सकता है।
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, आटा, चीनी, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- एक अन्य कंटेनर में, अंडे फेंटें और दूध, पिघला हुआ मक्खन और वेनिला मिलाएं।
- गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- निर्माता के निर्देशों के अनुसार वफ़ल मेकर को पहले से गरम करें।
- यदि आवश्यक हो तो मक्खन या कुकिंग स्प्रे के साथ हल्का ग्रीस करें।
- मशीन में अनुशंसित मात्रा में आटा डालें और इसे बंद करें।
- लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
- स्पैटुला के साथ वफ़ल को सावधानी से निकालें।
- Repeat the process until all the dough is cooked.
- व्हिप्ड क्रीम, फल या पिघली हुई चॉकलेट जैसी पसंद की टॉपिंग के साथ गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- Utilize chocolate em pó com pelo menos 50% de cacau para alcançar sabor equilibrado sem excesso residual de açúcar
- Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de assar para que os grânulos de farinha absorvam os líquidos por igual
- Pincele manteiga derretida na chapa antes de verter a massa para evitar que os açúcares grudem na grelha
विविधताएँ
- Adicione 1/3 de xícara de gotas de chocolate meio amargo à massa pronta para criar bolsões de chocolate fundido
- Incorpore meia colher de café de pimenta caiena ou raspas finas de laranja para um toque sofisticado e aromático
- Sirva como sobremesa empratada com uma bola de sorvete de creme caseiro e calda morna de frutas vermelhas
विकल्प
- O chocolate em pó pode ser substituído por cacau em pó 100%, aumentando o açúcar em 2 colheres de sopa
- A manteiga derretida pode ser substituída por óleo de coco derretido ou óleo de girassol na mesma medida
- O leite de vaca integral pode ser trocado por leite desnatado ou leite vegetal de amêndoas ou castanha
कैसे रखें
ठंडे वफ़ल को फ्रिज में 3 दिनों तक बंद एयरटाइट कंटेनर में रखें। कुरकुरी परत को फिर से पाने के लिए 1 से 2 मिनट के लिए ब्रेड टोस्टर में फिर से गरम करें या 4 से 5 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
बेक किए गए वफ़ल को अलग-अलग बटर पेपर से अलग करके फ्रीजर में 60 दिनों तक फ्रीज करें। बनावट को संरक्षित करने के लिए डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता के बिना सीधे फ्रीजर से टोस्टर या ओवन में ले जाएं।
किसके साथ परोसें
बिना चीनी वाली ताजी व्हीप्ड क्रीम, कटी हुई स्ट्रॉबेरी, ताजी रास्पबेरी और भुने हुए कटे हुए नट्स के साथ उत्कृष्ट रूप से मेल खाता है। पीने के लिए, मलाईदार कॉफी, दालचीनी के साथ कैपुचीनो या एक कप इंग्लिश ब्लैक टी।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं कोको पाउडर की जगह चॉकलेट ड्रिंक मिक्स का उपयोग कर सकता हूँ?
यह सबसे अनुशंसित नहीं है, क्योंकि चॉकलेट ड्रिंक में बहुत अधिक चीनी और कम कोको होता है, जिससे आटा बहुत मीठा हो जाता है और ग्रिल पर जलने की संभावना अधिक होती है।
क्या मैं बड़ी मात्रा बनाने के लिए रेसिपी को दोगुना कर सकता हूँ?
हाँ, आप सभी सामग्रियों को आनुपातिक रूप से दोगुना कर सकते हैं; बाकी को बेक करते समय तैयार वैफल्स को 100°C पर गर्म ओवन में गर्म रखें।
बिना जले चॉकलेट वेफ़ल तैयार होने का पता कैसे लगाएं?
चूंकि रंग गहरा है, सुगंधित सुगंध, किनारों की दृढ़ता और बिना खोले ढक्कन के साथ 5 से 7 मिनट के समय से मार्गदर्शन लें।
आटा बहुत घना और फैलाने में मुश्किल क्यों हो गया?
आटे और कोको का अवशोषण भिन्न हो सकता है; यदि आप आटा बहुत भारी देखते हैं, तो 2 से 3 बड़े चम्मच दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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