Sorvete de manga refrescante e tropical, perfeito para dias quentes. Vale a pena pela textura cremosa e sabor intenso das mangas.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 4 mangas maduras (aproximadamente 1 kg)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Suco de 1 limão
- Açúcar a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Descasque as mangas e corte-as em pedaços.
- No liquidificador, adicione as mangas, o leite condensado e o suco de limão.
- Processe tudo até obter um creme homogêneo.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Caso goste, ajuste o doce com açúcar a gosto.
- Transfira a mistura para uma forma ou recipiente adequado.
- Cubra com filme plástico ou tampa para evitar que crie cristais de gelo.
- Leve ao freezer e deixe congelar por pelo menos 4 horas.
- Retire do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar a colherada.
- Sirva em taças e aproveite!
Dicas do chef
- Deixe as mangas descansando antes de processar para facilitar
- Use um pouco mais de suco de limão para evitar formação de cristais de gelo
- Coloque um filme plástico leve no topo do sorvete enquanto congelando
Substituições
- Leite condensado pode ser substituído por leite condensado light
- Creme de leite pode ser substituído por natas
- Suco de limão pode ser substituído por sumo de limão siciliano
Variações
- Adicionar raspas de manga no final da preparação
- Incluir raspas de chocolate ao leite para variação crocante
- Usar suco de maracujá em vez do limão para um sabor mais cítrico
Como guardar
Deixe o sorvete congelar por pelo menos 4 horas antes de servir. Armazene sobrecocido em uma tigela hermética no freezer por até 2 semanas.
Pode congelar?
Não é recomendável congelar o sorvete. Se desejar armazenar, prepare o sobrecocido e armazene no freezer em recipientes herméticos por até 2 semanas, evitando congelar.
O que servir junto
Sirva o sorvete de manga com fatias de manga cortadas ao lado para um visual mais atraente e sabor intenso.
Pontos-chave
- Usar mangas maduras garante um sabor natural intenso
- Adicionar suco de limão previne o amarelamento
- Leite condensado e creme de leite conferem cremosidade
Perguntas frequentes
Posso fazer o sorvete com outras frutas?
Sim, você pode experimentar com outras frutas tropicais como abacaxi ou maracujá, mas o sabor e a textura podem variar.
Posso usar leite em pó como substituição do leite condensado?
Não é recomendado, pois o leite condensado contribui para a textura cremosa e doçura do sorvete, enquanto o leite em pó não teria o mesmo efeito.
Como devo preparar as mangas?
Descasque as mangas e corte-as em pedaços grandes para facilitar o processamento no liquidificador.
O sorvete ficará muito doce?
O leite condensado já adiciona bastante doçura, então você pode ajustar a quantidade de açúcar a gosto, se precisar.
