- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 665 kcal
संक्षेप में
“साधारण कॉफी केक को मजबूत ब्रूड कॉफी के साथ तैयार किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक नरम केक और विशिष्ट सुगंध मिलती है। ब्लेंडर में तैयारी की व्यावहारिकता रेसिपी को दैनिक आधार पर पेय के साथ जाने के लिए एक त्वरित विकल्प बनाती है।”
जानने योग्य बातें
- मजबूत पीसा हुआ कॉफी आटे के मुख्य तरल के रूप में प्रवेश करता है, केक में एम्बर रंग और टोस्टेड नोट्स स्थानांतरित करता है।
- अंडे, तेल और चीनी का ब्लेंडर इमल्शन दानों को घोल देता है और एक फूला हुआ केंद्र सुनिश्चित करता है।
- आटे और खमीर को हाथ से धीरे से मिलाने से ग्लूटेन का अत्यधिक विकास नहीं होता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of wheat flour
- 1 cup of sugar
- 1 कप मजबूत फिल्टर कॉफी
- 1/2 cup of oil
- 3 eggs
- 1 tablespoon of baking powder
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और साँचे को मक्खन और आटे से चिकना करें।
- ब्लेंडर में, अंडे, चीनी, तेल और कॉफी को तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।
- एक कटोरे में, गेहूं का आटा और खमीर मिलाएं।
- ब्लेंडर के मिश्रण को आटे वाले कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएं।
- Pour the batter into the greased pan.
- ओवन में लगभग 40 मिनट तक, या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
- ओवन से निकालें और सांचे से निकालने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
- अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ परोसें, जैसे चॉकलेट गनाश या पिसी हुई चीनी।
शेफ की सलाह
- ब्लेंडर के जार में अंडे की जर्दी को पकने से बचाने के लिए गुनगुनी या ठंडी छानी हुई कॉफी का उपयोग करें।
- सामान्य से दोगुनी कॉफी के साथ एक कॉफी तैयार करें ताकि बेकिंग के बाद पेय का स्वाद बाहर आ जाए।
- Wait about 10 to 15 minutes of cooling before unmolding to prevent the dough from breaking due to thermal fragility.
विविधताएँ
- मोचा स्टाइल केक तैयार करने के लिए कटोरे में 2 बड़े चम्मच 50% कोको चॉकलेट पाउडर डालें।
- विशेष सुगंधित स्पर्श के लिए गेहूं के आटे के साथ 1 चम्मच दालचीनी पाउडर डालें।
- तैयार केक को 150 ग्राम डार्क चॉकलेट और क्रीम से बने गनाश से ढक दें।
विकल्प
- वनस्पति तेल को उसी मात्रा में पिघले हुए बिना नमक वाले मक्खन के 1/2 कप से बदला जा सकता है।
- ब्रूड कॉफी 1 कप गर्म पानी में घुले 1 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी के साथ बनाई जा सकती है।
- बैटर के कारमेल नोट्स को गहरा करने के लिए रिफाइंड चीनी को ब्राउन शुगर से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Store the coffee cake in a well-sealed container at room temperature for up to 4 days. आटे को जल्दी सूखने से रोकने के लिए धूप या सीधी गर्मी वाली जगहों से बचें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पके हुए केक को स्लाइस या साबुत फ्रीज किया जा सकता है, प्लास्टिक रैप की दोहरी परत में लपेटा जा सकता है, 90 दिनों तक। To defrost, leave at room temperature for 1 hour or heat individual slices in the microwave for 20 seconds.
किसके साथ परोसें
संतुलित ब्रेक के लिए वाष्पित दूध, कॉफी के साथ दूध या कैमोमाइल चाय के साथ स्लाइस परोसें। ताजी व्हिप्ड क्रीम या भारी क्रीम का एक बड़ा चम्मच आटे में कॉफी की तीव्रता का पूरक है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं रेसिपी में मीठी कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
बिना चीनी वाली फिल्टर कॉफी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि रेसिपी में आटे के संतुलन के लिए सटीक माप में 1 कप चीनी पहले से ही होती है।
क्या मैं ब्लेंडर में गेहूं का आटा पीस सकता हूँ?
उपकरण की मोटर में आटे को न फेंटें, क्योंकि घर्षण ग्लूटेन विकसित करता है और केक को भारी और तलवे जैसा बना देता है; बाउल में धीरे से मिलाएं।
क्या कॉफी के कारण केक का स्वाद कड़वा होता है?
नहीं, रिफाइंड चीनी और ब्रूड कॉफी के बीच का संतुलन केवल अत्यधिक कड़वाहट को बेअसर करता है, जिससे हल्के टोस्टेड नोट्स रह जाते हैं।
इस केक को बेक करने के लिए कौन सा सांचा सबसे उपयुक्त है?
A round mold with a central hole of 20 to 22 centimeters in diameter is ideal for distributing heat homogeneously in 40 minutes.
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