- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 150 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट कुरकुरे और हल्के क्रीम बिस्कुट, जो विभिन्न स्वादों के स्पर्श के साथ आपके दिन को मीठा बनाने के लिए एकदम सही हैं।”
जानने योग्य बातें
- कुरकुरी और हल्की कुकीज़, नाश्ते या दोपहर की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही।
- चीनी, वेनिला, नींबू, दालचीनी और क्रीम जैसे विभिन्न स्वाद जोड़ने का प्रयास करें।
- तैयारी का समय कम है और खाना पकाना मध्यम है, जो एक स्वस्थ परिणाम सुनिश्चित करता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of wheat flour
- 1 कप क्रीम
- 1/2 cup of sugar
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 egg
- 1 teaspoon of vanilla extract
- A pinch of salt
- खट्टे स्पर्श के लिए नींबू के छिलके जोड़ने का प्रयास करें।
- यदि आप चाहें, तो अधिक मलाईदार बनावट के लिए क्रीम को दूध की मलाई (nata) से बदलें।
- कुकीज़ को ठंडा होने दें ताकि वे अधिक कुरकुरी हो जाएं।
- अलग स्वाद के लिए, आटे में दालचीनी मिलाएं।
- कुरकुरापन बनाए रखने के लिए कुकीज़ को एक बंद कंटेनर में रखें।
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक बड़े कटोरे में, क्रीम और चीनी को एकसार होने तक मिलाएं।
- अंडा और वेनिला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
- धीरे-धीरे, क्रीम के मिश्रण में सूखी सामग्री मिलाएं जब तक कि आटा न बन जाए।
- आटा बेलन के साथ, आटे को एक आटे वाली सतह पर लगभग 1 सेमी की मोटाई तक बेलें।
- कटर के साथ वांछित आकृतियों में काटें।
- बिस्कुट को एक चिकना बेकिंग ट्रे पर रखें।
- ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- स्वाद और बनावट में सुधार के लिए क्रीम का मिश्रण एक दिन पहले बनाया जा सकता है।
- बिस्कुट को एक समान और सुसंगत आकार के लिए नियमित रूप से काटें।
- ग्राम से बचने के लिए ओवन को ठीक से प्रीहीट किया जाना चाहिए।
विविधताएँ
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आटे में दालचीनी मिलाएं।
- एक अलग स्वाद के लिए गेहूं के आटे को कसावा के आटे से बदलें।
- हल्के स्वाद के लिए क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क से बदलें।
विकल्प
- अधिक मलाईदार बनावट के लिए क्रीम को क्रीम (nata) से बदलें।
- साइट्रस टच देने के लिए नींबू का छिलका डालें।
- Replace baking powder with chemical leavener to speed up the fermentation process.
कैसे रखें
- कुरकुरापन बनाए रखने के लिए बिस्कुट को एक बंद कंटेनर में स्टोर करें।
- बिस्कुट पकने के तुरंत बाद परोसने के लिए एकदम सही हैं और 3 दिनों के भीतर खाए जाने चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- बिस्कुट को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे बनावट और स्वाद बदल सकता है।
- यदि वांछित हो, तो कुकीज़ को एक बंद प्लास्टिक लिफाफे में फ्रीज किया जा सकता है, जिससे कुरकुरापन बना रहता है।
किसके साथ परोसें
- बिस्कुट को गर्म कॉफी या चाय के साथ परोसें।
- दिन के समय के आधार पर, एक साइड डिश विकल्प क्रीम आइसक्रीम या फल हो सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं बिस्कुट को और अधिक कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
कुकीज़ को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, परोसने से पहले उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें।
मैं क्रीम को किसी अन्य सामग्री से कैसे बदल सकता हूँ?
क्रीम को बदलने के लिए, आप क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या गम-मुक्त कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।
मैं कुकीज़ में नींबू का स्पर्श कैसे जोड़ सकता हूँ?
नींबू का स्पर्श जोड़ने के लिए, अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले क्रीम में नींबू का छिलका (zest) डालें।
मैं बिस्कुट कब फ्रीज कर सकता हूँ?
बिस्कुट को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे बनावट और स्वाद बदल सकता है। यदि वांछित हो, तो बिस्कुट को एक बंद प्लास्टिक लिफाफे में फ्रीज किया जा सकता है।
