- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट और पौष्टिक, यह मलाईदार मैश किए हुए आलू की रेसिपी घरेलू भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह गर्म परोसा जाता है और इसे तैयार करना आसान है, बिना बहुत अधिक सामग्री के।”
जानने योग्य बातें
- मलाईदार मैश किए हुए आलू घर के बने भोजन के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प है।
- तैयारी सरल और त्वरित है, इसमें कम सामग्री की आवश्यकता होती है।
- दूध और जायफल प्यूरी में स्वाद और बनावट जोड़ते हैं।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो आलू
- 100g मक्खन
- 1/2 cup of milk
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- 1 pinch of nutmeg (optional)
बनाने की विधि
Principal
- आलू छीलें और उन्हें क्यूब्स में काटें।
- आलू को पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक पैन में रखें।
- आलू को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं, लगभग 15 से 20 मिनट।
- आलू छान लें और उन्हें पैन में वापस डाल दें।
- मक्खन डालें और कांटे या मैशर के साथ आलू को मैश करना शुरू करें।
- दूध को धीरे-धीरे तब तक डालें जब तक कि प्यूरी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- अधिक मलाईदार प्यूरी के लिए, आलू को अधिक समय तक पकाएं।
- लैक्टोज-मुक्त संस्करण के लिए मक्खन को तेल या मार्जरीन से बदलें।
- स्वाद के स्पर्श के लिए एक चुटकी काली मिर्च डालें।
विविधताएँ
- अधिक रसीले संस्करण के लिए, प्यूरी में थोड़ा कसा हुआ अदरक डालें।
- For a healthier version, use only soy milk and add a pinch of sugar to balance the flavor.
- अधिक पौष्टिक संस्करण के लिए, मैश किए हुए आलू में थोड़ा बादाम का दूध और तुलसी डालें।
विकल्प
- वीगन संस्करण के लिए मक्खन को तेल या मार्जरीन से बदलें।
- एक अलग संस्करण के लिए जायफल को दालचीनी पाउडर से बदलें।
- सब्जी प्यूरी के लिए दूध को सब्जी के शोरबे से बदलें।
कैसे रखें
मलाईदार आलू प्यूरी का सेवन गर्म किया जाना चाहिए और तैयारी के 24 घंटे बाद तक स्टोर नहीं किया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- It is not recommended to freeze creamy mashed potatoes.
- यदि आप मैश को स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें और तैयार होने के तुरंत बाद इसका सेवन शुरू करें।
किसके साथ परोसें
- प्यूरी को ग्रिल्ड चिकन या सफेद चावल के साथ एक पूर्ण भोजन के लिए परोसें।
- बनावट और स्वाद का स्पर्श देने के लिए प्यूरी को थोड़े से कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ मिलाएं।
- प्यूरी को संतुलित भोजन के लिए हरी पत्तेदार सलाद के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं प्यूरी को अधिक मलाईदार कैसे बना सकता हूँ?
अधिक मलाईदार प्यूरी के लिए, आलू को अधिक समय तक, लगभग 20 से 25 मिनट तक उबालें।
अनुशंसित मक्खन की मात्रा क्या है?
अनुशंसित मक्खन की मात्रा 100 ग्राम है, लेकिन आप प्यूरी की स्थिरता के लिए अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
क्या हम प्यूरी के लिए किसी अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं?
हाँ, आप लैक्टोज-मुक्त संस्करण बनाने के लिए दूध को सोया, बादाम या नट्स जैसे किसी अन्य प्रकार के दूध से बदल सकते हैं।
प्यूरी का भंडारण समय क्या है?
क्रीमी मैश किए हुए आलू को गर्म खाना चाहिए और इसे तैयार करने के 24 घंटे बाद तक स्टोर नहीं करना चाहिए।
