- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 420 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट बैंगन लज़ान्या: रात के खाने के लिए एक बहुमुखी और पौष्टिक व्यंजन, उन लोगों के लिए बढ़िया जो विभिन्न प्रकार के स्वाद और प्राकृतिक सामग्री की तलाश में हैं।”
जानने योग्य बातें
- 20 मिनट की तैयारी और 30 मिनट के खाना पकाने के समय के साथ तैयार करना आसान है।
- बैंगन और उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का संयोजन, जिसके परिणामस्वरूप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।
- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए बैंगन को ज़ुकिनी से बदलने की संभावना।
- Versão totalmente vegetal possível substituindo os queijos por queijos veganos.
सामग्री
मुख्य
- 4 मध्यम बैंगन, पतले स्लाइस में कटे हुए
- 500g टोमैटो सॉस
- 300g मोज़ारेला चीज़ स्लाइस में
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 2 tablespoons of olive oil
- 2 cloves of minced garlic
- 1 chopped onion
- Salt and black pepper to taste
- स्वादानुसार तुलसी के पत्ते
- ग्लूटेन-मुक्त लासग्ना के लिए, बैंगन की जगह तोरई के स्लाइस का उपयोग करें।
- Let the eggplant soak in salted water for 30 minutes to remove the bitterness.
- पूरी तरह से शाकाहारी संस्करण के लिए मोज़ेरेला चीज़ को वीगन चीज़ से बदलें।
- Try adding spinach between the layers for a nutritious touch.
- लसग्ना को काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें ताकि वह बिखर न जाए।
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180ºC पर पहले से गरम करें।
- एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- Add the tomato sauce, season with salt and pepper, and cook for 10 minutes.
- एक ग्रिल पर, बैंगन के स्लाइस को प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए ग्रिल करें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
- पैन के तल पर, टोमैटो सॉस की एक परत फैलाएं।
- बैंगन, मोज़ेरेला चीज़ और सॉस की वैकल्पिक परतें रखें।
- सामग्री खत्म होने तक परतों को दोहराएं, अंत में ऊपर से परमेसन चीज़ डालें।
- Bake for 30 minutes or until the cheese melts and becomes golden.
शेफ की सलाह
- समय बचाने के लिए तैयार टमाटर सॉस का उपयोग करें।
- उन लोगों के लिए तुलसी के पत्ते को छोड़ दें जिन्हें इसका स्वाद पसंद नहीं है।
- हल्के संस्करण के लिए, परमेसन चीज़ को मोज़ेरेला चीज़ से बदलें।
विविधताएँ
- स्वस्थ संस्करण के लिए परतों के बीच कटी हुई गाजर डालें।
- पनीर को हल्के संस्करण के लिए लाइट परमेसन पनीर से बदलें।
- उबलने और चीनी के पूरी तरह घुलने तक मध्यम आंच पर रखें।
विकल्प
- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए बैंगन को तोरी (zucchini) से बदलें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए पनीर को वीगन पनीर से बदलें।
- अधिक पौष्टिक संस्करण के लिए परतों के बीच पालक डालें।
कैसे रखें
लासाग्ना को गिरने से बचाने के लिए काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें। कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रहता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि लाज़ान्या डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बिखर सकती है।
- डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, फ्रिज से निकालें और 10 मिनट के लिए या पिघलने तक 180ºC पर ओवन में रखें।
किसके साथ परोसें
व्यंजन को संतुलित करने के लिए साइड डिश के रूप में हरी पत्तेदार सलाद चुनें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं बैंगन को तोरी (zucchini) से बदल सकता हूँ?
Sim, você pode substituir a berinjela por abobrinha para uma versão sem glúten. वही मात्रा और खाना पकाने की प्रक्रिया बनाए रखें।
यदि मेरे पास मोज़ेरेला नहीं है तो मैं कौन सा चीज़ विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप परमेसन चीज़ या वीगन चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। For a lighter version, use light parmesan cheese.
क्या बैंगन को टमाटर सॉस की जरूरत है?
टमाटर सॉस वैकल्पिक है, लेकिन यह डिश को गहरा स्वाद देता है। आप इसे सब्जी सॉस से बदल सकते हैं।
मैं लज़ान्या को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
आप पनीर को लाइट परमेसन पनीर या शाकाहारी पनीर से बदल सकते हैं। You can also replace the tomato sauce with a vegetable sauce.
