- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 320 kcal
संक्षेप में
“यह फिट चिकन पैनकेक ओट्स के आटे, अंडे और स्किम्ड दूध के हल्के और पौष्टिक आटे को उबले हुए और मसालेदार चिकन ब्रेस्ट की प्रोटीन फिलिंग के साथ जोड़ता है। स्वस्थ दिनचर्या के लिए एक संतुलित और त्वरित भोजन।”
जानने योग्य बातें
- ओट्स का आटा रिफाइंड आटे की जगह लेता है, जो घुलनशील बीटा-ग्लूकन फाइबर प्रदान करता है जो तृप्ति बढ़ाता है।
- अंडे और स्किम्ड दूध भारी वसा की आवश्यकता के बिना फ्राइंग पैन में आटे को लोच देते हैं।
- 2 मिनट प्रति साइड की धीमी कुकिंग किनारों को सुखाए बिना आटे को समान रूप से सुनहरा करती है।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप ओट का आटा
- 1 cup of shredded chicken breast
- 2 eggs
- 1 कप मलाई रहित दूध
- 1 tablespoon of olive oil
- Salt and pepper to taste
- हल्के आटे के लिए, ओट्स के आटे के कुछ हिस्से को चावल के आटे से बदलें।
- अधिक प्रभावशाली स्वाद के लिए ग्रिल्ड और श्रेडेड चिकन का उपयोग करें।
- टमाटर सॉस या कॉटेज चीज़ जैसी टॉपिंग के साथ आज़माएं।
- जलने से बचाने के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
- पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है, बस उनके बीच चर्मपत्र कागज को इंटरलीव करें।
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, ओट्स के आटे को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- एक अन्य कंटेनर में, अंडों को दूध और जैतून के तेल के साथ फेंटें।
- सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।
- नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें।
- पैन में बैटर की एक कलछी डालें, एक घेरा बनाएं।
- लगभग 2 मिनट तक पकाएं या जब तक सतह पर बुलबुले न दिखाई दें।
- Flip the pancake and cook for another 1-2 minutes until golden brown.
- Baki bache dough ke saath prakriya dohrayein, pancakes ko ek refractory dish mein assemble karein.
- यदि वांछित हो, तो अंतराल में कटा हुआ चिकन भरें।
- Serve hot and enjoy!
शेफ की सलाह
- आटे को कटोरे में 10 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि ओट्स का आटा हाइड्रेट हो जाए और मलाईदार स्थिरता प्राप्त कर ले।
- अतिरिक्त तेल से बचने के लिए नॉन-स्टिक कड़ाही को पेपर टॉवल पर केवल कुछ बूंदों जैतून के तेल के साथ ग्रीस करें।
- चिकन को बारीक काटें और जड़ी-बूटियों और कटे हुए टमाटर के साथ सीज़न करें ताकि इसे पैनकेक के अंदर नम रखा जा सके।
विविधताएँ
- भरी हुई पैनकेक को डिश में व्यवस्थित करें, घर का बना टमाटर सॉस के साथ ढकें और 180°C पर ओवन में ग्रैटिन करें।
- Har disc ko roll karne se pehle chicken par 1 chammach cottage cheese ya light requeijão add karein.
- Nutritious green pancakes pane ke liye liquid dough mein chopped fresh spinach leaves milayein.
विकल्प
- ओट्स के आटे को 2 कप के समान माप में ब्राउन राइस फ्लोर या मीठे कसावा स्टार्च से बदला जा सकता है।
- स्किम्ड दूध को बिना चीनी वाले बादाम के दूध या घर के बने ओट्स के दूध से बदला जा सकता है।
- कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट को भुने हुए कीमा बनाया हुआ मांस या मसालेदार ताजा रिकोटा के साथ बदला जा सकता है।
कैसे रखें
भरी हुई और रोल की हुई पैनकेक को फ्रिज में एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। नरम बनाए रखने के लिए दोबारा गर्म करने के लिए, 10 मिनट के लिए एल्यूमीनियम पन्नी से ढके 160°C ओवन में रखें या 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पैनकेक फ्रीजर में 60 दिनों तक बहुत अच्छी तरह फ्रीज होते हैं। To freeze the pure discs, interleave sheets of parchment paper between them; यदि पहले से भरी और रोल की हुई फ्रीज करते हैं, तो बंद कंटेनर में रखें और सीधे बेक करें।
किसके साथ परोसें
जैतून के तेल और नींबू, कटे हुए चेरी टमाटर या सब्जी के सूप के साथ तैयार हरी पत्तियों के ताजे सलाद के साथ परोसें। यह खट्टे फलों के प्राकृतिक रस, ठंडी ग्रीन टी या पुदीने के साथ सुगंधित पानी के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
डिस्क बनाने के लिए पैन का अनुशंसित आकार क्या है?
18 से 20 सेमी व्यास वाला नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन डिस्क को संभालने और पलटने के लिए आदर्श आकार है।
ओट्स पैनकेक को रोल करते समय टूटने से कैसे बचाएं?
आटे को फ्राइंग पैन में बहुत अधिक भूरा न होने दें; धीमी आंच बनाए रखें और पैनकेक को तब रोल करें जब वे अभी भी गर्म और लचीले हों।
कटोरे में आटा बहुत गाढ़ा हो गया है, इसे कैसे ठीक करें?
ओट्स का आटा पानी खींचना जारी रखता है; यदि आराम करने के बाद यह बहुत गाढ़ा हो जाए, तो 2 चम्मच स्किम्ड दूध डालें।
क्या मैं ब्लेंडर में पैनकेक का आटा फेंट सकता हूँ?
हाँ, ब्लेंडर में 1 मिनट तक चलाने से मिश्रण और भी चिकना हो जाता है और फ्राइंग पैन में डालना आसान हो जाता है।
