- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 280 kcal
संक्षेप में
“Delicioso Pozole Verde é uma receita mexicana incrível, deliciosa e nutritiva. यह इंद्रियों के लिए एक खुशी है और सामग्री का स्वस्थ तरीके से उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।”
जानने योग्य बातें
- स्वादिष्ट और पौष्टिक, यह पोज़ोल वर्डे एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
- सरल और खोजने में आसान सामग्री, तैयारी को बहुत व्यावहारिक बनाती है।
- धीमी गति से पकने से तीव्र और सुखद स्वाद सुनिश्चित होता है।
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम पोर्क मांस (लोइन या लेग) क्यूब्स में कटा हुआ
- 200 ग्राम मकई होमिनी (निक्सटामलाइज्ड मकई के दाने)
- 2 लीटर पानी
- 1 गुच्छा ताज़ा धनिया
- 2-3 हरी मिर्च (जैसे जलापेनो या सेरानो)
- 1/2 chopped onion
- 3 लहसुन की कलियां
- Salt to taste
- 2 नींबू का रस
- परोसने के लिए लाल प्याज और एवोकैडो के स्लाइस
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े बर्तन में, पोर्क मांस, पानी और कटा हुआ प्याज डालें। मध्यम आंच पर लगभग 1 घंटे तक पकाएं, जब तक कि मांस अच्छी तरह से पक न जाए।
- मांस निकालें, टुकड़ों में तोड़ें और अलग रख दें, शोरबा को पैन में ही रहने दें।
- ब्लेंडर में धनिया, मिर्च, लहसुन और थोड़ा शोरबा डालें। Bata até formar uma pasta homogênea.
- पास्ता को होमिनी मकई और कटे हुए मांस के साथ पैन में वापस लाएं।
- Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo.
- स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
- गर्म परोसें, साथ में कटा हुआ लाल प्याज, एवोकैडो स्लाइस और नींबू रखें।
- गरमागरम टॉर्टिला के साथ अपने पोज़ोले का आनंद लें!
शेफ की सलाह
- अधिक कुशल खाना पकाने के लिए, मांस पकाने से पहले पानी में प्याज, धनिया, मिर्च और लहसुन डालें।
- और भी तीव्र स्वाद के लिए, खाना पकाने से प्याज निकालें और केवल मांस पकाएं।
- और भी तेज़ खाना पकाने के लिए, शुरुआत में थोड़े और पानी का उपयोग करें।
विविधताएँ
- अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी काली मिर्च डालें।
- तेजी से खाना पकाने के लिए, धनिया और मिर्च के साथ मिलाने से पहले मांस और मकई को 10 मिनट तक पकाएं।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, मांस पकाने के लिए केवल पानी का उपयोग करें और नींबू के रस का उपयोग छोड़ दें।
विकल्प
- यदि आपको होमनी मकई नहीं मिल रही है, तो इसकी जगह हरी मकई का उपयोग करें।
- धनिया के बजाय, अतिरिक्त स्वाद के लिए तले हुए लहसुन का उपयोग करें।
- होमिनी मकई के बजाय, आप ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खाना पकाने का समय थोड़ा अलग होगा।
कैसे रखें
- This pozole can be stored at room temperature for up to 3 days.
- लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, आप बचे हुए भोजन को फ्रीज कर सकते हैं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इसे सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि मांस का पकना खराब हो सकता है।
- फ्रीज करने के लिए, पकाने के लिए पर्याप्त शोरबा बचाएं और परोसने से पहले दोबारा गर्म करें।
किसके साथ परोसें
- स्वाद के अतिरिक्त स्पर्श के लिए गर्म टॉर्टिला के साथ परोसें।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, केवल ब्राउन राइस का उपयोग करें बजाय होमिनी मकई के और समुद्री नमक की एक चुटकी डालें।
- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए, समुद्री नमक की एक चुटकी और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कितने मिनट पकाने की आवश्यकता है?
मांस और मकई का पकना लगभग 30 मिनट तक चलना चाहिए।
मैं हरा धनिया कैसे बदल सकता हूँ?
आप स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए धनिया को तले हुए लहसुन से बदल सकते हैं।
क्या मैं Pozole को फ्रीज कर सकता हूँ?
नहीं, यदि सीधे फ्रीज किया जाए तो मांस का पकना खराब हो सकता है, इसलिए परोसने से पहले इसे दोबारा गरम करना बेहतर है।
Main pozole ka swasth version kaise bana sakta hoon?
आप होमिनी मकई को ब्राउन राइस से बदल सकते हैं और मांस पकाने के लिए केवल पानी डाल सकते हैं।
