- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“कुरकुरा, स्वादिष्ट और सुगंधित भुना हुआ टर्की, पारिवारिक समारोहों या साल के अंत की पार्टियों के लिए एकदम सही। यह प्रामाणिक स्वाद और तैयारी में आसानी के लिए सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Utiliza ervas finas para dar sabor intenso ao peru
- Preparo simples com poucos ingredientes
- Cozimento por 2 horas assegura um peru macio e saboroso
सामग्री
मुख्य
- 1 पूरा टर्की (लगभग 4 किग्रा)
- 4 cloves of minced garlic
- 1 cup of melted butter
- 2 बड़े चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच काली मिर्च
- 3 बड़े चम्मच बारीक जड़ी-बूटियाँ (सेज, रोज़मेरी और थाइम)
- 2 नींबू (रस)
- 1 प्याज चौथाई में कटा हुआ
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, लहसुन, नमक, काली मिर्च और बारीक जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
- Com a mistura pronta, utilize o pincel de cozinha para untar todo o peru, incluindo por dentro.
- टर्की को नींबू के रस के साथ छिड़कें और प्याज को गुहा के अंदर रखें।
- टर्की को बेकिंग ट्रे में रखें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- ओवन में 2 घंटे तक पकाएं, अंतिम 30 मिनट में एल्युमीनियम फॉयल हटा दें।
- आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंचने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
- ओवन से निकालें, काटने से पहले 15 मिनट तक आराम करने दें।
शेफ की सलाह
- Unte bem o peru por dentro e fora para evitar queimar
- Use o suco de limão para dar mais brilho à pele
- Deixe descansar antes de servir para manter o calor
विविधताएँ
- Adicione tomate picado para um sabor adicional
- Use pimenta-do-reino preta para dar mais complexidade ao sabor
- Experimente com ervas diferentes como manjericão ou cebolinho
विकल्प
- Manteiga pode ser substituída por óleo de dendê para dar um toque especial
- Ervas finas podem ser substituídas por ervas aromáticas secas
- Cebola pode ser substituída por cenoura cortada em rodelas
कैसे रखें
गर्मी और बनावट बनाए रखने के लिए काटने से पहले भुने हुए टर्की को 15 मिनट तक आराम करने दें। फ्रिज में ढकी हुई प्लेट में 3 दिनों तक रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
भुना हुआ टर्की (turkey) को तुरंत फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, अच्छी तरह लपेटें और 3 महीने तक फ्रीजर में रखें। Thaw in the refrigerator for 24 hours before heating.
किसके साथ परोसें
सफेद चावल, मैश किए हुए आलू और हरी सब्जियों के सलाद के साथ पूरी तरह से परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे कैसे पता चलेगा कि टर्की पक गई है?
मांस थर्मामीटर का उपयोग करें और जांचें कि आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंच गया है।
क्या टर्की को लोहे की बेकिंग डिश में बेक किया जा सकता है?
हाँ, इसे लोहे की बेकिंग डिश में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि टर्की को चिपकने से रोकने के लिए यह अच्छी तरह से गर्म हो।
रोस्टिंग पैन से बचे हुए जूस का क्या करें?
जूस का उपयोग साइड डिश के लिए सॉस के रूप में या टर्की के साथ परोसने के लिए ग्रेवी बनाने के लिए किया जा सकता है।
क्या मैं कटे हुए लहसुन की जगह लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकता हूँ?
- बेकन के कुछ हिस्से को ताजी जड़ी-बूटियों से बदलें - चीज के कुछ हिस्से को बफेलो मोज़ेरेला से बदलें - गोभी के कुछ हिस्से को मशरूम से बदलें
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