- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 50 kcal
संक्षेप में
“घर का बना बाल्समिक सिरका की स्वादिष्ट रेसिपी, घर पर उत्पादित और रासायनिक सामग्री के बिना। यह अद्वितीय स्वाद और विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में बहुमुखी प्रतिभा से लाभान्वित होता है।”
जानने योग्य बातें
- खरीदे गए सिरका की तुलना में बेहतर स्वाद और बनावट, रसायनों और संरक्षक के बिना।
- इसका घरेलू उत्पादन प्रयोग करने और बचाने का एक शानदार अवसर है।
- Versátil, pode ser usado em saladas, sopas e molhos.
- घर पर आसानी से उत्पादित, पैसे और पर्यावरणीय प्रभाव की बचत।
- फ्रिज में इसका संरक्षण इसका जीवनकाल बढ़ाता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of red wine
- 1 कप गुड़ (ब्राउन शुगर)
- 1 कप रेड वाइन विनेगर
- 1 तेज पत्ता
- 2 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, रेड वाइन और ब्राउन शुगर मिलाएं।
- धीमी आंच पर रखें और चीनी पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
- रेड वाइन विनेगर, बे पत्ता और कुचला हुआ लहसुन डालें।
- मिश्रण को उबाल लें और फिर आंच को मध्यम कर दें।
- लगभग 30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण आधा न हो जाए।
- आंच बंद करें और तेज पत्ता और लहसुन निकालें।
- कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
- अच्छी तरह से सील करें और 3 महीने तक फ्रिज में रखें।
शेफ की सलाह
- सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें।
- तेजी से कमी के लिए, आप खाना पकाने का समय दोगुना कर सकते हैं।
- यदि आप चाहें, तो आप रेड वाइन को व्हाइट वाइन से बदल सकते हैं।
विविधताएँ
- कोमलता का स्पर्श देने के लिए 1/4 कप नींबू का गूदा डालें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए लहसुन को 1/4 कप बारीक कटी मटर से बदलें।
- अम्लता का स्पर्श देने के लिए 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें।
विकल्प
- रेड वाइन की जगह व्हाइट वाइन।
- रिफाइंड चीनी के लिए ब्राउन शुगर।
- रेड वाइन सिरका के लिए सेब साइडर सिरका।
कैसे रखें
- फ्रिज में 3 महीने तक रखें।
- भविष्य में उपयोग के मामले में, एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर में स्टोर करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इसे सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता, क्योंकि यह स्थिरता और स्वाद खो देता है।
- फ्रीज करने के लिए, एक सर्विंग के लिए आवश्यक मात्रा अलग रखें।
- तैयारी में डीफ्रॉस्ट और श्रेड करें, स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए फिर से मिलाना न भूलें।
किसके साथ परोसें
- सेब या संतरे जैसे फलों के साथ परोस सकते हैं।
- यह हरे पत्तों वाले सलाद के साथ भी पूरी तरह मेल खाता है।
- डेसर्ट के लिए, इसे आइसक्रीम या पुडिंग जैसे डेसर्ट में इस्तेमाल किया जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बाल्समिक सिरका क्या है और यह इतना खास क्यों है?
बाल्समिक सिरका एक विशेष प्रकार का सिरका है जो पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है, जिसका स्वाद अद्वितीय होता है और बनावट क्रीम जैसी होती है। Yeh Italian dishes mein bahut istemal hota hai aur apne samriddh itihas aur swad ke liye jana jata hai.
O que é açúcar mascavo?
ब्राउन शुगर एक प्रकार की चीनी है जो रिफाइंड चीनी से बनाई जाती है जिसे मुर्गियों के पसीने के साथ पीसा जाता है, जिससे उस पर चीनी की परत बन जाती है। इसका स्वाद रिफाइंड चीनी से अधिक कड़वा होता है।
घर का बना बाल्समिक सिरका कैसे बनाएं?
घर का बना बाल्समिक सिरका बनाने के लिए, आपको रेड वाइन, ब्राउन शुगर, रेड वाइन विनेगर, बे लीफ, लहसुन पाउडर और बे लीफ की आवश्यकता होगी। रेसिपी एक रिडक्शन प्रक्रिया के साथ बनाई जाती है जिसमें लगभग 30 मिनट लगते हैं।
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