- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 220 kcal
संक्षेप में
“प्रामाणिक स्वाद के साथ घर का बना राई ब्रेड, स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के लिए एकदम सही। इसके अनूठे स्वाद और सामग्री की गुणवत्ता के कारण इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Utiliza farinha de centeio, mel e azeite de oliva para dar sabor único
- Fermentação natural com fermento biológico seco garante textura macia
- Tempo de preparo e cozimento eficientes, otimizando o processo
सामग्री
मुख्य
- 500g राई का आटा
- 300 मिली गर्म पानी
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 10 ग्राम सूखा खमीर
- 1 tablespoon of salt
- 2 tablespoons of olive oil
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, राई का आटा और नमक मिलाएं, और अलग रख दें।
- एक और कटोरे में, गुनगुने पानी में खमीर घोलें और शहद डालें।
- झाग आने तक 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- पानी के मिश्रण को आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आटा न बन जाए।
- जैतून का तेल डालें और आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें।
- आटे के साथ एक गेंद बनाएं और चिकनाई लगी कटोरी में रखें, नम कपड़े से ढक दें।
- Let the dough rest in a warm place for 1 hour.
- आराम देने के बाद, ब्रेड को आकार दें और पैन में रखें।
- 30 मिनट और आराम करने दें।
- Preheat the oven to 180°C.
- 40 मिनट तक बेक करें या जब तक ब्रेड सुनहरी न हो जाए और छिलके पर थपथपाने पर खोखली आवाज न आए।
- ओवन से निकालें और काटने से पहले ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- Use água morna para dissolver o fermento e evitar que ele expire
- Molde o pão com cuidado para evitar quebras na superfície
- Deixe a massa descansar em um local aquecido para melhor crescimento
विविधताएँ
- Adicione nozes ou sementes ao final do cozimento para textura crocante
- Experimente adicionar um pouco de canela ou especiarias à massa
- Use farinha integral de centeio para uma massa mais densa
विकल्प
- Farinha de centeio pode ser substituída por farinha de aveia
- Mel pode ser substituído por açúcar de panela
- Azeite de oliva pode ser substituído por óleo de coco
कैसे रखें
एयरटाइट बॉक्स में स्टोर करने से पहले ब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने दें। Lasts up to 3 days at room temperature.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Cannot be frozen. डीफ्रॉस्ट होने पर ब्रेड अपनी बनावट खो देती है।
किसके साथ परोसें
घर का बना मक्खन, फलों का जैम या सफेद पनीर के साथ अच्छी तरह परोसें। हरी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ब्रेड भूनने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बेहतर जल निकासी और सुनहरे रंग के लिए कांच या सिरेमिक डिश का उपयोग करें।
क्या ब्रेड को फ्रीज किया जा सकता है?
नहीं, ब्रेड फ्रीज और पिघलने पर बनावट खो देती है। ताज़ा परोसना सबसे अच्छा है।
क्या ब्रेड को सबसे गर्म ओवन में बेक करने की आवश्यकता है?
नहीं, अच्छे परिणाम सुनिश्चित करने के लिए 180°C पर बेक करें।
क्या मैं रासायनिक खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, यह ब्रेड अद्वितीय स्वाद और बनावट के लिए ड्राई यीस्ट का उपयोग करती है।
ये भी देखें
