- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“किमची जिगे एक मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो कोरियाई व्यंजनों को दर्शाता है, जिसमें एक मलाईदार टेक्सचर और तीव्र स्वाद है जिसे घर पर बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Utiliza kimchi picado para dar sabor e textura única
- O tofu firme adiciona proteínas e densidade ao prato
- O caldo de legumes é o base da consistência cremosa do jjiage
सामग्री
मुख्य
- 2 कप कटा हुआ किमची
- 200g firm tofu cut into cubes
- 1 मध्यम प्याज, पतला कटा हुआ
- 2 cloves of minced garlic
- 1 बड़ा चम्मच मिसो पेस्ट (वैकल्पिक)
- 1 लीटर सब्जी शोरबा
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 1 कटी हुई लाल मिर्च (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तिल का तेल गरम करें।
- प्याज़ और लहसुन डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
- किमची डालें और 5 मिनट तक और भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- यदि वांछित हो, तो मिसो पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सब्ज़ी का शोरबा डालें और उबाल लें।
- जब यह उबलने लगे, तो टोफू और लाल मिर्च डालें।
- Let it cook over low heat for about 20 minutes, allowing the flavors to blend.
- चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
शेफ की सलाह
- Use kimchi de qualidade para garantir um sabor verdadeiro e intenso
- Cozinhe lentamente para permitir que os sabores se misturem perfeitamente
- Adicione a pasta de missô no final para preservar seu sabor
विविधताएँ
- Adicione shiitake cortados em cubos para um toque de doce
- Inclua cenoura cortada em rodelas para mais textura e sabor
- Experimente com pimentões verdes fatiados para um prato mais colorido
विकल्प
- O tofu pode ser substituído por peito de frango cortado em cubos
- O caldo de legumes pode ser substituído por caldo de verduras caseiro
- A cebola pode ser substituída por cebola roxa para um sabor diferente
कैसे रखें
कांच या प्लास्टिक के कटोरे में रखने से पहले Kimchi Jjigae को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फ्रिज में 3 दिनों तक रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Kimchi Jjigae को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह पकवान की बनावट और स्वाद को बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
पकवान के स्वाद को सोखने के लिए गर्म सफेद चावल के साथ या साथ में फ्रेंच ब्रेड के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या सब्जी शोरबा को बदला जा सकता है?
हाँ, आप घर का बना वेजिटेबल स्टॉक या तैयार वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं, आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।
किमची तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्वाद पूरे व्यंजन में समान रूप से वितरित हो, ताज़ा और बारीक कटा हुआ किमची का उपयोग करें।
मैं डिश के तीखेपन के स्तर को कैसे बदल सकता हूँ?
लाल मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। आप हरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप कम मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं तो इसे छोड़ भी सकते हैं।
क्या Kimchi Jjigae को अन्य प्रकार के टोफू के साथ बनाया जा सकता है?
हाँ, आप पकवान को अधिक कुरकुरी बनावट देने के लिए हल्के से भुने हुए टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
ये भी देखें
