- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“लैक्टोज-मुक्त चॉकलेट मूस मलाईदार और स्वादिष्ट है, जो लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए एकदम सही है।”
जानने योग्य बातें
['- डार्क चॉकलेट और लैक्टोज-मुक्त टेबल क्रीम तीव्र स्वाद सुनिश्चित करते हैं।', '- अंडे की सफेदी मूस को सख्त स्थिरता देती है।', '- वेनिला एसेंस अत्यधिक हुए बिना स्वाद को बढ़ाता है।', '- अच्छे बिंदु के लिए कम से कम 4 घंटे फ्रिज में रखें।', '- पार्टियों के लिए या त्वरित मिठाई के रूप में बढ़िया']
सामग्री
मुख्य
- 200 ग्राम लैक्टोज मुक्त डार्क चॉकलेट
- 300 मिली लैक्टोज-मुक्त क्रीम
- 3 अंडे की सफेदी
- 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 tablespoon of vanilla extract
बनाने की विधि
Principal
- डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाकर शुरू करें, चिकना होने तक हिलाएं। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक कटोरे में, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। ब्राउन शुगर को धीरे-धीरे डालें, सख्त चोटियां आने तक फेंटना जारी रखें।
- एक अन्य कटोरे में, लैक्टोज-मुक्त क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्की व्हिप्ड क्रीम न बन जाए।
- पिघली हुई चॉकलेट को धीरे-धीरे व्हिप्ड एग व्हाइट्स में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर गति के साथ स्पैटुला का उपयोग करें।
- व्हिप्ड क्रीम और वेनिला एसेंस को चॉकलेट और अंडे की सफेदी के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे शामिल करें।
- मिश्रण को कप या गिलास में डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- Antes de servir, decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas, se desejar.
- इसे अच्छी तरह ठंडा करके परोसें और आनंद लें!
शेफ की सलाह
['- बिना जलाए चॉकलेट पिघलाने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करें।', '- सख्त चोटियाँ प्राप्त करने के लिए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे फेंटें।', '- मूस को ढीला होने से बचाने के लिए सामग्री को धीरे से मिलाएं।']
विविधताएँ
['- कॉफी के स्वाद वाली मूस के लिए पिघली हुई चॉकलेट में थोड़ी कॉफी डालें।', '- जमने से पहले मूस में नींबू का छिलका मिलाएं ताकि खट्टा स्पर्श मिले।', '- अधिक तीव्र स्वाद के लिए प्राकृतिक वेनिला अर्क का उपयोग करें।']
विकल्प
['- डार्क चॉकलेट को विविधताओं के लिए लैक्टोज-मुक्त सफेद चॉकलेट से बदला जा सकता है।', '- लैक्टोज-मुक्त क्रीम को घुले हुए जिलेटिन के साथ बादाम के दूध से बदला जा सकता है।', '- ब्राउन शुगर को हल्के स्वाद के लिए कन्फेक्शनर चीनी से बदला जा सकता है।']
कैसे रखें
मूस को रेफ्रिजेरेटेड स्थान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए और अधिकतम 2 दिनों के भीतर सेवन किया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
It is not recommended to freeze the mousse, as it may alter the texture when defrosting.
किसके साथ परोसें
इसे नारियल के दूध की आइसक्रीम या लैक्टोज-मुक्त व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है ताकि स्वाद पूरा हो सके।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं डार्क चॉकलेट को मिल्क चॉकलेट से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद अधिक मीठा और कम तीव्र होगा। सुनिश्चित करें कि मिल्क चॉकलेट में लैक्टोज न हो।
क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
It is not recommended to freeze the mousse, as it may alter the texture when defrosting.
क्या यह लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए सुरक्षित है?
हाँ, रेसिपी में लैक्टोज नहीं है और यह लैक्टोज इनटोलरेंस वाले लोगों के लिए सुरक्षित है।
How long should I wait to serve the mousse?
मूस को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे के बाद, बहुत ठंडा परोसा जाना चाहिए।
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