- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 520 kcal
संक्षेप में
“यह परिष्कृत केक संतरे की खट्टी ताजगी को हल्के और फूला हुआ आटे में शामिल कुचले हुए बादाम की मक्खन जैसी बनावट के साथ जोड़ता है। विशेष अवसरों पर परोसने या महान फलों और खट्टे के सुगंधित नोट्स के साथ कॉफी टेबल को समृद्ध करने के लिए एक परिष्कृत और संतुलित संयोजन।”
जानने योग्य बातें
- As amêndoas trituradas adicionam óleos nobres naturais que mantêm o miolo extremamente úmido por dias
- Os quatro ovos batidos com açúcar garantem volume espumoso e estrutura estável que sustenta os farelos de amêndoa
- A casca ralada intensifica os aromas cítricos complementando perfeitamente o dulçor das oleaginosas
सामग्री
मुख्य
- 1 cup of sugar
- 4 eggs
- 1/2 cup of oil
- 1 कप ताजा संतरे का रस
- 2 cups of wheat flour
- 1 tablespoon of baking powder
- 1/2 कप कुचले हुए बादाम
- 1 संतरे का कसा हुआ छिलका
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और केक टिन को मक्खन और आटे से चिकना करें।
- एक कटोरे में, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए।
- तेल और संतरे का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- गेहूं के आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे हिलाते हुए तरल मिश्रण में मिला दें।
- पिसे हुए बादाम और संतरे का छिलका डालें, एक समान होने तक मिलाएं।
- Pour the batter into the greased pan.
- ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
- बेक करने के बाद, ओवन से निकालें और सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- Toste levemente as amêndoas trituradas em frigideira seca por 2 minutos antes de usar para liberar os óleos aromáticos
- Rale somente a superfície colorida da laranja, sem atingir o albedo branco que introduz notas amargas à massa
- Deixe o bolo esfriar completamente na forma sobre uma grade antes de desenformar para não quebrar a estrutura úmida
विविधताएँ
- Salpique lâminas finas de amêndoas cruas sobre o topo da massa crua na forma antes de levar ao forno pré-aquecido
- Prepare uma calda fria misturando suco de laranja coado e licor de amêndoas para regar o bolo após desenformado
- Asse a massa em forminhas individuais de muffin para servir porções elegantes em recepções e reuniões
विकल्प
- As amêndoas trituradas podem ser substituídas por farinha de castanha-de-caju, nozes moídas ou farinha de avelã
- O óleo pode ser substituído por 100 g de manteiga sem sal derretida morna para um sabor ainda mais aveludado
- A farinha de trigo pode ser mesclada com farinha de aveia fina na proporção de metade a metade sem prejuízo
कैसे रखें
Mantenha o bolo fatiado em recipiente bem vedado em temperatura ambiente por até 3 dias. बादाम की नमी के कारण, सुगंध और ताजगी को बरकरार रखने के लिए इसे 6 दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह सुरक्षित रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीजर में 60 दिनों तक एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप में लिपटे व्यक्तिगत स्लाइस को फ्रीज करें। परोसने के लिए, स्लाइस को कमरे के तापमान पर 40 मिनट के लिए या माइक्रोवेव में लगभग 25 सेकंड के लिए डीफ्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
Gunguni chamomile tea, Earl Grey tea, thandi brut sparkling wine ya achhi tarah se bani espresso coffee ke saath refined pairing. घर का बना खुबानी जैम या ताजा मस्कारपोन (mascarpone) पनीर के एक चम्मच के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बादाम को बिना तैलीय पेस्ट बनाए कैसे पीसें?
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में 3 सेकंड की त्वरित पल्स के साथ पल्स करें, जैसे ही यह दानेदार और ढीला फारोफा बन जाए, रुक जाएं।
क्या मैं संतरे के रस की जगह कीनू के रस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे कीनू का रस पूरी तरह से काम करता है और नट्स के बादामी स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है।
बादाम पैन के नीचे क्यों डूब गए?
Se a massa estiver muito líquida, os pedaços pesam; आटे की मात्रा का सम्मान करें और स्पैटुला के साथ सूखे अवयवों को धीरे से लपेटें।
क्या मैं पूरी बादाम पीसने के बजाय तैयार बादाम के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, खरीदी गई बादाम का आटा घर पर कुचले हुए बादामों को आधा कप की समान मात्रा में पूरी तरह से बदल देता है।
