- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट Pernambucana Moqueca: स्वादिष्ट और पारंपरिक, रविवार के नाश्ते के लिए आदर्श।”
जानने योग्य बातें
- Fácil de preparar
- Sabor intenso do peixe e vegetais
- Cozimento em fogo baixo garante um cozimento perfeito
सामग्री
मुख्य
- 1.5 किलो मछली के टुकड़े (अधिमानतः सीबास या स्नैपर)
- 2 बड़े कटे हुए टमाटर
- 1 बड़ा प्याज़, छल्ले में कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में
- 1 green bell pepper in strips
- 200 मिली नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच ताड़ का तेल (डेंडे)
- Juice of 1 lemon
- स्वादानुसार धनिया और हरा प्याज़
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- मछली के टुकड़ों को नींबू के रस, नमक और काली मिर्च में लगभग 15 मिनट तक मैरीनेट करें।
- एक मिट्टी के बर्तन में, ताड़ का तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
- टमाटर और शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं।
- मछली के टुकड़ों को भुनी हुई सब्जियों के ऊपर रखें।
- ऊपर से नारियल का दूध डालें और आवश्यकतानुसार नमक समायोजित करें।
- पैन को ढक दें और लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- खाना पकाने के अंतिम मिनटों में धनिया और हरी प्याज डालें।
- गर्म परोसें, साथ में सफेद चावल और Farofa।
शेफ की सलाह
- Adicione coentro e cebolinha nos últimos minutos para manter o sabor
- Use azeite de dendê para dar um gosto especial
- Marque as postas de peixe por cerca de 15 minutos para dar tempo de cozimento
विविधताएँ
- Adicione ervas secas como manjericão ou pimenta-do-reino durante o preparo para dar mais sabor
- Substituir os pimentões por pimentões vermelhos e amarelos para um aspecto mais alegre
- Adicione um pouco de molho de tomate ao leite de coco para dar mais sabor
विकल्प
- Substituir o peixe por camarões para uma versão vegetariana
- Usar leite de coco em pó em vez de leite de coco
- Substituir azeite de dendê por azeite de oliva
कैसे रखें
स्वाद और सुगंध बनाए रखने के लिए तुरंत परोसें
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Cannot be frozen. फ्रीजिंग के दौरान मछली जल्दी खराब हो सकती है।
किसके साथ परोसें
भोजन पूरा करने के लिए सफेद चावल और Farofa के साथ परोसें
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अगर मैं धनिया डालना भूल जाऊं तो क्या होगा?
मोकेका को स्वाद देने के लिए धनिया महत्वपूर्ण है। यदि आप भूल जाते हैं, तो आप परोसते समय जोड़ सकते हैं।
मैं नारियल के दूध को कैसे बदल सकता हूँ?
नारियल का दूध पाउडर एक अच्छा विकल्प है।
इस रेसिपी के लिए आदर्श मछली कौन सी है?
इस रेसिपी के लिए सीबास या स्नैपर सबसे अच्छे हैं।
क्या मैं Moqueca में अन्य सब्जियां डाल सकता हूँ?
शिमला मिर्च, टमाटर और पाम तेल मुख्य हैं, लेकिन आप अन्य सब्जियां जैसे कोलार्ड ग्रीन्स, गाजर या खीरे का प्रयोग कर सकते हैं।
ये भी देखें
