- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 800 kcal
संक्षेप में
“धीमी कुकर में बनी स्वादिष्ट Feijoada, विभिन्न प्रकार के मांस और सामग्री के साथ तैयार की गई। एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट नुस्खा जो आपको अद्वितीय स्वादों का अनुभव करने की अनुमति देता है।”
जानने योग्य बातें
- Facil de preparar em uma panela lenta
- Variedade de carnes para um sabor intenso
- Cozimento prolongado para maciez dos ingredientes
सामग्री
मुख्य
- 500g काली बीन्स
- 300g Carne Seca
- 200g पोर्क रिब्स
- 150g लिंगुइसा कैलाब्रेसा
- 1 chopped onion
- 4 cloves of minced garlic
- 2 तेज पत्ते
- Salt and pepper to taste
- सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी
- Soak the beans for 8 hours and drain.
- In the slow cooker, add the beans, dried meat, ribs, and sausage.
- Place the chopped onion and garlic over the ingredients.
- Add the bay leaves and season with salt and pepper to taste.
- Fill with water until all ingredients are covered.
- पैन पर ढक्कन रखें और 6 घंटे तक पकाने के लिए 'Low' फ़ंक्शन चुनें।
- फिर, जांचें कि क्या बीन्स और मांस नरम हैं।
- चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, पैन में डालने से पहले प्याज और लहसुन को भूनें।
- फेइजोआडा के स्वाद को बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग करें।
- पारंपरिक स्पर्श के लिए चावल और Farofa के साथ परोसें।
- यदि बच जाए, तो Feijoada को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
- गाढ़े शोरबे के लिए, ढक्कन खोलकर थोड़ा और पकाएं।
बनाने की विधि
Principal
- Soak the beans for 8 hours and drain.
- In the slow cooker, add the beans, dried meat, ribs, and sausage.
- Place the chopped onion and garlic over the ingredients.
- Add the bay leaves and season with salt and pepper to taste.
- Fill with water until all ingredients are covered.
- पैन पर ढक्कन रखें और 6 घंटे तक पकाने के लिए 'Low' फ़ंक्शन चुनें।
- फिर, जांचें कि क्या बीन्स और मांस नरम हैं।
- चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।
शेफ की सलाह
- Refogue a cebola e alho antes de adicionar à panela para um sabor mais intenso
- Adicione carnes variadas para incrementar o sabor da feijoada
- Verifique e ajuste os temperos após o cozimento
विविधताएँ
- Adicione ervas como coentro ou pimenta-do-reino para dar um toque de sabor
- Adicione um pouco de vinagre para dar um sabor mais seco e intenso à feijoada
- Adicione um pouco de açúcar para dar um toque de doçura ao molho
विकल्प
- Substituir a carne seca por caldo de carne seca para uma redução do tempo de preparo
- Usar linguiça de panela em vez de linguiça calabresa
- Substituir a cebola por um tomate maduro
कैसे रखें
स्लो कुकर में तैयार Feijoada को 3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। इस अवधि के बाद, स्वाद की गुणवत्ता कम हो सकती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
यह फ्रीज नहीं होगा, क्योंकि Feijoada फ्रीज करने पर अपना स्वाद और बनावट खो देता है। तुरंत खपत के लिए मात्रा में तैयार करना सबसे अच्छा है।
किसके साथ परोसें
- Espaguete para servir junto
- Aipo para adicionar um toque de sabor
- Farofa de mandioquinha para acompanhar
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं फेइजोआडा में और अधिक स्वाद कैसे जोड़ सकता हूँ?
स्वाद का स्पर्श देने के लिए धनिया या काली मिर्च जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें।
मुझे बीन्स को कितने समय तक भिगोना चाहिए?
पकाने से पहले बीन्स को कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें।
क्या सूखे मांस (carne seca) के बजाय मछली डाली जा सकती है?
हम अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि फेइजोआडा पारंपरिक रूप से मांस के साथ बनाई जाती है, मछली के साथ नहीं।
क्या काले बीन्स की जगह सफेद बीन्स का उपयोग किया जा सकता है?
हम अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि काली बीन्स फेइजोआडा के लिए पारंपरिक और सबसे स्वादिष्ट हैं।
