- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट और पौष्टिक, यह क्रीमयुक्त पालक एक बहुमुखी रेसिपी है जो पालक की रसीली बनावट को पनीर के स्वाद के साथ जोड़ती है, जो स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।”
जानने योग्य बातें
- विटामिन के जैसे पोषक तत्वों से भरपूर और तैयार करने में आसान।
- इसमें त्वरित तैयारी और खाना पकाने का समय है, जो आधुनिक जीवन की व्यस्त गति को प्रसन्न करता है।
- परिष्कृत और मलाईदार स्वाद के लिए चेडर और परमेसन चीज़ शामिल है।
- उन लोगों के लिए आदर्श जो स्टार्टर या मुख्य डिश के रूप में स्वस्थ विकल्प की तलाश में हैं।
- सही बनावट सुनिश्चित करने के लिए इसमें उपयुक्त ग्रैटिन समय है।
सामग्री
मुख्य
- 500g ताज़ा पालक
- 200 ग्राम कसा हुआ चेडर पनीर
- 1 tablespoon of butter
- 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा
- 500ml दूध
- 1/2 चम्मच जायफल
- Salt and pepper to taste
- ग्रैटिन के लिए कसा हुआ परमेसन चीज़
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और आटा डालें, गांठ न बनने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे दूध डालें, हमेशा हिलाते रहें जब तक कि एक सजातीय क्रीम न मिल जाए।
- नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन करें और क्रीम गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
- Ek dusre pan mein, palak (spinach) ko jaldi se murjhane tak pakayein aur pani nikal dein.
- एक पैन में, पालक को हेवी क्रीम और आधे चेडर चीज़ के साथ मिलाएं।
- मिश्रण को समान रूप से फैलाएं और बाकी चेडर पनीर और परमेसन पनीर के साथ ढक दें।
- Lagbhag 25 minute tak oven mein rakhein ya jab tak gratin na ho jaye.
शेफ की सलाह
- पालक की बनावट और स्वाद को संरक्षित करने के लिए उसे जल्दी पकाएं।
- टूटने से बचने के लिए मध्यम आंच पर आटे को मक्खन के साथ मिलाएं।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सुनहरा और कुरकुरा हो, ग्रेटीनेटेड पालक को परमेसन पनीर से ढक दें।
विविधताएँ
- स्वाद का स्पर्श देने के लिए, आप क्रीम में अजवायन (ओरेगैनो) डाल सकते हैं।
- नमकीन संस्करण के लिए, आप हेवी क्रीम में थोड़ा समुद्री नमक मिला सकते हैं।
- हल्के संस्करण के लिए, आप पनीर की मात्रा कम कर सकते हैं।
विकल्प
- पालक के बजाय, आप फूलगोभी या लाल गोभी का उपयोग कर सकते हैं।
- जो लोग पनीर पसंद नहीं करते, वे मोज़ेरेला पनीर से बदल सकते हैं।
- यदि दूध नहीं है, तो आप पानी का पूरक उपयोग कर सकते हैं।
कैसे रखें
- इसे ठंडी जगह पर रखा जाता है और 3 दिनों के भीतर इसका सेवन किया जाना चाहिए।
- उपभोग करने के बाद, बाकी को फ्रीज किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- हाँ, आप पालक ग्रैटिन को फ्रीज कर सकते हैं।
- पकाने और ग्रैटिन करने के बाद, एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- डीफ्रॉस्ट होने पर, इसे गर्म परोसा जा सकता है या फिर से गर्म किया जा सकता है।
किसके साथ परोसें
- Serves well with a green or crunchy leaf salad and with a fruit salad.
- Pode ser acompanhado de um bom vinho branco para combinar os sabores.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे ग्रेटीनेटेड पालक को ओवन में कितने समय तक छोड़ना चाहिए?
इसे लगभग 25 मिनट तक या ग्रैटिन होने तक ग्रैटिन किया जाना चाहिए।
मैं ग्रैटिन पालक में और स्वाद कैसे जोड़ सकता हूँ?
क्रीम में थोड़ा अजवायन जोड़ने से स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सकता है।
Kya main is recipe ke liye kisi aur tarah ke cheese ka istemal kar sakta/sakti hoon?
हाँ, आप मोज़ेरेला या परमेसन चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
पालक क्या है?
पालक फलियां परिवार का एक पौधा है, जो अपनी बनावट और स्वाद के लिए जाना जाता है। यह विटामिन K, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।
