- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa y nutritiva, esta espinaca gratinada es una receta versátil que combina la textura suculenta de la espinaca con el sabor del queso, siendo una excelente opción para quienes buscan platos saludables y deliciosos.”
Lo que necesitas saber
- Rica en nutrientes como vitamina K y fáciles de preparar.
- Posee un tiempo de preparación y cocción rápido, agradando el ritmo ajetreado de la vida moderna.
- Incluye queso cheddar y parmesano para un sabor sofisticado y cremoso.
- Ideal para quien busca una opción saludable de entrada o principal.
- Posee un tiempo de gratinado apropiado para garantizar una textura perfecta.
Ingredientes
Principal
- 500g de espinaca fresca
- 200g de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 500ml de leche
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para gratinar
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una olla, derrita la mantequilla a fuego medio y añada la harina, mezclando bien para no hacer grumos.
- Añada la leche poco a poco, siempre mezclando hasta obtener una crema homogeneizada.
- Condimente con sal, pimienta y nuez moscada y continúe mezclando hasta que la crema espese.
- En otra olla, cocine la espinaca rápidamente hasta marchitar y escurra.
- En un molde, mezcla la espinaca con la crema de leche y la mitad del queso cheddar.
- Extiende la mezcla uniformemente y cubre con el resto del queso cheddar y queso parmesano.
- Lleve al horno por aproximadamente 25 minutos o hasta gratinar.
Consejos del chef
- Cocine la espinaca rápidamente para preservar su textura y sabor.
- Mezcle la harina con la mantequilla a fuego medio para evitar que se rompa.
- Cubra las espinacas gratinadas con el queso parmesano para asegurar que queden doradas y crujientes.
Variaciones
- Para dar un toque de sabor, puede añadir orégano a la crema de leche.
- Para una versión salada, puede añadir un poco de sal gruesa a la nata.
- Para una versión más ligera, puede reducir la cantidad de queso.
Sustituciones
- En lugar de las espinacas, puede usar coliflor o col rizada.
- Para quien no le gusta el queso, puede sustituir por queso mozzarella.
- Si no tiene leche, puede usar un complemento de agua.
Cómo guardar
- Se guarda en un lugar fresco y debe consumirse dentro de 3 días.
- Tras el consumo, el resto puede congelarse.
¿Se puede congelar?
- Sí, se puede congelar la espinaca gratinada.
- Después de cocinar y gratinar, reserve en un envase hermético.
- Cuando es descongelado, puede ser servido caliente o recalentado.
Con qué servir
- Sirve bien con ensalada de hojas verdes o crocantes y con una ensalada de frutas.
- Puede ser acompañado de un buen vino blanco para combinar los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo dejar las espinacas gratinadas en el horno?
Debe ser gratinado por aproximadamente 25 minutos o hasta gratinar.
¿Cómo puedo añadir más sabor a las espinacas gratinadas?
Añadir un poco de orégano a la crema de leche puede darle un toque de sabor adicional.
¿Puedo usar otro tipo de queso para esta receta?
Sí, usted puede usar queso mozzarella o parmesano.
¿Qué son las espinacas?
Espinaca es una planta de la familia de las leguminosas, conocida por su textura y sabores. Es rico en vitamina K, hierro y antioxidantes.
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