- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“एम्पाडिन्हा के लिए स्वादिष्ट आटा, बहुमुखी और व्यावहारिक। जो लोग त्वरित और स्वादिष्ट तैयारी की तलाश में हैं, उनके लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।”
जानने योग्य बातें
- व्यावहारिक रूप से कोई पूर्व तैयारी आवश्यक नहीं है।
- विभिन्न प्रकार की फिलिंग की संभावना।
- फ्रीजिंग में आसानी।
- त्वरित और स्वादिष्ट परिणाम।
सामग्री
मुख्य
- 500g of wheat flour
- 250g ठंडा मक्खन
- 150g चीनी
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 pinch of salt
- ठंडा पानी (आवश्यक मात्रा)
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएं।
- ठंडे मक्खन को क्यूब्स में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि यह Farofa न बन जाए।
- Acrescente o açúcar e as gemas, misturando bem.
- धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें, जब तक कि आटा हाथों से चिपके बिना एक साथ न आ जाए।
- आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- Preheat the oven to 180°C.
- आटे वाली सतह पर, बेलन से आटे को 0.5 सेमी की मोटाई तक बेलें।
- आटे के साथ एम्पडिन्हा मोल्ड्स को लाइन करें, एक किनारा बनाएं।
- अपनी पसंद की फिलिंग डालें।
- Cubra com mais massa, fechando bem as bordas.
- लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें या सुनहरा होने तक।
- ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- चिपकने से बचने के लिए धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें।
- Use whole wheat flour to give a special touch.
- चिपकने से बचने के लिए, आटा बेलते समय सतह पर आटा छिड़कें।
विविधताएँ
- कुरकुरे स्पर्श के लिए फिलिंग में कटे हुए अखरोट डालें।
- अतिरिक्त स्वाद देने के लिए फिलिंग में कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
- बनावट देने के लिए फिलिंग में फिलाओ चीज़ के क्यूब्स डालें।
विकल्प
- मक्खन को तटस्थ मार्जरीन से बदलें।
- चीनी को ब्राउन शुगर से बदलें।
- गेहूं के आटे को साबुत गेहूं के आटे से बदलें।
कैसे रखें
कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक छोड़ दें। इस समय के बाद, आटा अपनी बनावट और स्थिरता खो सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ, फ्रीज़ किया जा सकता है। Divide the dough into portions and place in a freezer bag. उपयोग करने से पहले वांछित हिस्से को डीफ़्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
सीजन करने के लिए सेब का सिरका।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं इसे कम मात्रा में बना सकता हूँ?
हाँ, बस सामग्री को आनुपातिक रूप से कम करें।
Main dough ko kaise lapetoon?
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
मैं आटे को कैसे डीफ्रॉस्ट करूँ?
Use karne se pehle manchahi portion ko defrost karein, ise kuch minute ke liye kamre ke taapman par chhod dein.
क्या आटे की बनावट के लिए ठंडा मक्खन आवश्यक है?
Yes, cold butter helps to form the farofa and give texture to the dough.
