- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 500 kcal
संक्षेप में
“दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट पारंपरिक Feijoada। एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट रेसिपी जो यादगार स्वाद और एक पूर्ण व्यंजन का परिणाम देती है।”
जानने योग्य बातें
- Cumin jaise masalo ke add-on ke sath swad sudharna.
- अतिरिक्त स्वाद के लिए बेकन शामिल करें।
- बीन्स को 12 घंटे पहले भिगोकर तैयारी का समय बचाएं।
सामग्री
मुख्य
- 400g काली बीन्स
- 300g Carne Seca
- 200g लिंगुइसा कैलाब्रेसा
- 200 ग्राम पोर्क रिब्स
- 1 large onion, chopped
- 4 cloves of minced garlic
- 2 तेज पत्ते
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- तैयारी से पहले बीन्स को 12 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- प्रेशर कुकर में, थोड़ा तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- Add the carne seca and the pork ribs, browning them lightly.
- कैलाब्रेसा सॉसेज डालें और कुछ और मिनट भूनें।
- छने हुए बीन्स, तेजपत्ता डालें और पानी से ढक दें। Season with salt and pepper.
- दबाव आने के बाद लगभग 1 घंटे तक पकाएं।
- बंद करें, दबाव निकलने दें और जांचें कि बीन्स नरम हैं या नहीं। Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.
- सफेद चावल और सॉते किए हुए Collard greens के साथ परोसें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए बेकन जोड़ने का प्रयास करें।
- If you prefer, soak the beans overnight to reduce cooking time.
- पकवान के पूरक के लिए Farofa और संतरे के साथ अच्छी तरह परोसें।
- Feijoada को फ्रिज में 3 दिनों तक रखें।
- एक विशेष स्पर्श के लिए, जीरा जैसे मसाले डालें।
शेफ की सलाह
- Beans ko pehle bhigokar pakne ka samay kam karein.
- विशेष स्पर्श देने के लिए जीरा जैसे मसाले डालें।
- डिश को पूरा करने के लिए सफेद चावल और Sautéed collard greens के साथ परोसें।
विविधताएँ
- अधिक स्वाद के लिए पोर्क लिन के स्लाइस डालें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए बीन्स में थोड़ा बेकन शामिल करें।
- अधिक कुरकुरी बनावट के लिए बीन्स में थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें।
विकल्प
- सूखे मांस (Carne seca) को टर्की ब्रेस्ट जैसे दुबले मांस से बदलें।
- पोर्क रिब्स को चिकन फिलेट्स से बदलें।
- कैलाबेरेसा सॉसेज को सूखे मांस वाले सॉसेज (carne seca) से बदलें।
कैसे रखें
यह फ्रिज में 3 दिनों तक रहता है। खपत के बाद, Feijoada को फ्रीजर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Feijoada को फ्रीज किया जा सकता है। पकाने के बाद, दबाव निकलने दें और एयरटाइट जार में स्टोर करें। परोसने से पहले, कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
डिश को पूरा करने के लिए सफेद चावल और सौतेड कॉलर ग्रीन्स के साथ परोसें। एक कसावा फारोफा भी अच्छी तरह फिट बैठता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
How can I add more flavor to the beans?
बीन्स में जीरा, काली मिर्च या थोड़ा जैतून का तेल जैसे मसाले डालें।
अगर बीन्स नरम न हों तो क्या करें?
कुछ और मिनट पकाएं या जब तक बीन्स नरम न हो जाएं।
Pode congelar a Feijoada inteira?
Feijoada को एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन पिघलने के बाद, इसे तुरंत परोसा जाना चाहिए।
