- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 490 kcal
संक्षेप में
“शाकाहारी फोर-चीज़ पिज्जा घर के बने साबुत आटे के बेस को मोज़ेरेला, परमेसन, गोर्गोनज़ोला और चेडर शैलियों के वनस्पति चीज़ की मलाई के साथ जोड़ता है। पिज़्ज़ा रातों के लिए एक भरपूर और सुगंधित लैक्टोज-मुक्त विकल्प प्रदान करने के कारण इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Preparo de massa rústica com 2 xícaras de farinha de trigo integral, azeite e fermento seco com descanso de 30 minutos
- Base aromática com meia xícara de molho de tomate temperado com orégano seco e folhas frescas de manjericão
- Cobertura em camadas ordenadas de 4 queijos veganos ralados assada a 200°C por 25 minutos até o derretimento total
सामग्री
मुख्य
- Dough: 2 कप गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच सूखा जैविक खमीर, 1 कप गुनगुना पानी।
- Filling: 100 ग्राम वीगन मोज़ेरेला चीज़, 100 ग्राम वीगन परमेसन चीज़, 100 ग्राम वीगन गोरगोंज़ोला चीज़, 100 ग्राम वीगन चेडर चीज़।
- पूरक: 1/2 कप टमाटर सॉस, स्वाद के लिए ओरेगैनो, स्वाद के लिए ताजा तुलसी।
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अधिक नम ब्राउनी के लिए, इसे ज्यादा न पकाएं।
- आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक कि वह चिकना और लचीला न हो जाए। इसे एक साफ कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए गर्म जगह पर आराम करने दें।
- आटा आराम करते समय ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
- आटे के आराम करने के बाद, इसे रोलिंग पिन के साथ वांछित मोटाई तक खोलें और पैन में स्थानांतरित करें।
- टमाटर सॉस को आटे पर समान रूप से फैलाएं।
- सॉस के ऊपर वीगन चीज़ फैलाएं। मोज़ेरेला से शुरू करें, उसके बाद परमेसन, गोरगोंज़ोला और चेडर।
- ओरेगैनो छिड़कें और तुलसी की पत्तियां डालें।
- 25 मिनट के लिए ओवन में रखें या जब तक आटा सुनहरा न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए।
- Remove from the oven and let cool for a few minutes before slicing.
- अभी भी गर्म परोसें, साथ में ताज़ा सलाद या अपनी पसंदीदा सॉस रखें।
शेफ की सलाह
- Escolha queijos vegetais formulados à base de óleo de coco ou amidos que possuam boa capacidade de fusão sob calor moderado
- Rale ou pique os queijos veganos bem miúdos para facilitar o derretimento uniforme sem queimar a superfície da massa
- Borrife algumas gotas de água sobre os queijos veganos antes de levar ao forno para criar vapor auxiliar no derretimento
विविधताएँ
- Pizza quatro queijos com cogumelos adicionando lâminas salteadas de cogumelo paris ou shimeji sobre a camada de queijos
- Versão com nozes picadas salpicando pedacinhos de nozes tostadas sobre o queijo gorgonzola vegano antes de assar
- Pizza quatro queijos com rúcula fresca acrescentando folhas frescas de rúcula sobre a pizza imediatamente ao sair do forno
विकल्प
- A farinha de trigo integral pode ser substituída por farinha branca comum ou farinha de trigo sem glúten para massas
- O queijo gorgonzola vegano pode ser substituído por queijo fermentado de castanha-de-caju com mofo azul ou tofu defumado
- O molho de tomate pode ser substituído por molho branco vegano à base de castanha-de-caju batida com alho e noz-moscada
कैसे रखें
बचे हुए खाने को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए या 180°C पर ओवन में दोबारा गरम करें; शाकाहारी पनीर सीधी गर्मी के साथ गर्म होने पर आसानी से पिघली हुई बनावट को पुनः प्राप्त कर लेते हैं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
A massa integral aberta e pré-assada pode ser congelada por até 90 dias em filme plástico. A pizza montada com os queijos vegetais também pode ser congelada por até 30 dias; leve diretamente ao forno quente a 200°C para assar.
किसके साथ परोसें
चेरी टमाटर और जैतून के तेल के साथ टोस्ट किए हुए सूरजमुखी के बीजों के साथ ताजे हरे पत्तों के सलाद के साथ परोसें। पीने के लिए, लाल फलों की ठंडी कोम्बुचा या प्राकृतिक अंगूर का रस पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या ताजी तुलसी ओवन से पहले या बाद में जानी चाहिए?
बड़ी पत्तियां सॉस को सुगंधित करने के लिए ओवन में जा सकती हैं, लेकिन ओवन से बाहर निकलने पर ताजी कटी हुई पत्तियां जोड़ने से जीवंत हरा रंग संरक्षित रहता है।
व्यावसायिक वीगन चीज़ किससे बने होते हैं?
अधिकांश नारियल तेल इमल्शन, पिसे हुए नट्स, संशोधित स्टार्च और पोषण खमीर से उत्पादित होते हैं ताकि पनीर जैसा स्वाद मिल सके।
ओवन में वीगन पनीर को बेहतर तरीके से कैसे पिघलाएं?
Cheese ko bahut baarik kasein, oven ko 200°C par satikta se preheat karein aur nami paida karne ke liye filling par pani ki halki boondein chhidkein.
Doesn't 100% whole wheat dough get too heavy or dry?
नहीं, 1 कप गुनगुने पानी और 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ सही हाइड्रेशन और 10 मिनट तक गूंधना कोमलता और लोच सुनिश्चित करता है।
