- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 150 kcal
संक्षेप में
“नारियल के दूध के साथ ताज़ा जिलेटिन एक हल्का और स्वादिष्ट मिठाई है, जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है। यह मलाईदार बनावट और असामान्य स्वाद के लिए सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
['- जिलेटिन को घोलने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें, जिससे जिलेटिन प्रक्रिया आसान हो जाती है', '- स्वाद को तेज करने के लिए थोड़ा वैनिला एसेंस डालें', '- जिलेटिन को ऊपर से फलों के सिरप या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसा जा सकता है']
सामग्री
मुख्य
- 1 पैकेट रंगहीन जिलेटिन (12g)
- 1 कप गर्म पानी
- 1 कप नारियल का दूध
- 1/2 cup of sugar
- 2 cups of cold water
- जिलेटिन को पतला करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें, यह जिलेटिन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है।
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, मिश्रण में थोड़ा वेनिला एसेंस डालें।
- जिलेटिन को ऊपर से फ्रूट सिरप या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसा जा सकता है।
- जिलेटिन को पिघलने से बचाने के लिए इसे फ्रिज से बाहर बहुत देर तक न छोड़ें।
- यदि आप चाहें, तो छोटे कपों में व्यक्तिगत सर्विंग्स बनाएं।
बनाने की विधि
Principal
- एक सॉस पैन में, गर्म पानी और रंगहीन जिलेटिन डालें, पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- चीनी डालें और घुलने तक मिलाएं।
- इसके बाद, नारियल का दूध और ठंडा पानी डालें, सामग्री को शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- जांचें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है और, यदि आवश्यक हो, तो सुविधा के लिए थोड़ा गर्म करें।
- आसानी से बाहर निकालने के लिए पहले से गीले जिलेटिन सांचे में मिश्रण डालें।
- लगभग 2 घंटे के लिए या जिलेटिन के सख्त होने तक फ्रिज में रखें।
- उस समय के बाद, स्थिरता की जांच करें और सावधानी से एक प्लेट पर अनमोल्ड करें।
- टुकड़ों में परोसें और, यदि वांछित हो, तो कसा हुआ नारियल या फलों से सजाएं।
शेफ की सलाह
['- फ्रिज में रखने से पहले जांचें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है', '- पिघलने से बचने के लिए जिलेटिन को लंबे समय तक फ्रिज से बाहर रखने से बचें', '- व्यक्तिगत भागों में निकालने में आसानी के लिए एक छोटे मोल्ड का उपयोग करें']
विविधताएँ
['- विशेष स्पर्श के लिए एक चुटकी दालचीनी जोड़ने का प्रयास करें', '- स्वाद बदलने के लिए स्ट्रॉबेरी या अनानास जैसे विभिन्न फलों के सिरप का उपयोग करें', '- मेहमानों को सीधे परोसने के लिए कप में व्यक्तिगत हिस्से बनाएं']
विकल्प
['- लैक्टोज-मुक्त संस्करण के लिए नारियल के दूध को मलाई रहित दूध से बदलें', '- ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए वनस्पति जिलेटिन का उपयोग करें', '- अधिक ताज़ा संस्करण के लिए थोड़ी ग्रीन टी मिलाएं']
कैसे रखें
जिलेटिन को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। कमरे के तापमान पर लंबे समय तक छोड़ने से बचें, क्योंकि यह पिघल सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह जिलेटिन की बनावट और स्वाद को बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
सुखद दृश्य और बनावट के कंट्रास्ट के लिए कटे हुए फल, जैसे केला या अनानास के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Can gelatin be replaced by any other substance?
जिलेटिन को बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह मिठाई को स्थिरता देने के लिए आवश्यक है।
मैं जिलेटिन के स्वाद को कैसे बदल सकता हूँ?
आप स्वाद को विशेष स्पर्श देने के लिए वैनिला एसेंस, ग्रीन टी या फलों के सिरप का भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या जिलेटिन को फ्रीज किया जा सकता है?
जिलेटिन को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे इसकी बनावट और स्वाद बदल सकता है।
मैं अधिक लोगों के लिए जिलेटिन कैसे परोस सकता हूँ?
आप छोटे कपों में व्यक्तिगत सर्विंग्स बना सकते हैं और सीधे मेहमानों को परोस सकते हैं, जिससे चखना और साझा करना आसान हो जाता है।
