- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 25 मिनट
- कुल समय
- 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 12 स्लाइडर (लगभग। 4 सर्विंग्स)
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 620 kcal
संक्षेप में
“ये बेक्ड मिनी-बर्गर मीठी ब्रेड को मसालेदार क्रीम और कटे हुए चेडर के साथ कटे हुए चिकन के रसीले फिलिंग के साथ जोड़ते हैं। लहसुन के मक्खन के साथ ब्रश किए गए, ये मेहमानों के लिए व्यावहारिक विकल्प हैं।”
जानने योग्य बातें
- एकीकृत ब्लॉक में काटें: 12 ब्रेड को अलग किए बिना क्षैतिज रूप से काटने से बेकिंग ट्रे पर निरंतर असेंबली तेज हो जाती है।
- आकर्षक फिलिंग: मेयोनेज़, क्रीम और डिजॉन सरसों का आधार बेकिंग के दौरान चिकन को नरम रखता है।
- लहसुन मक्खन के साथ टॉपिंग: ऊपर से अनुभवी मक्खन को ब्रश करना चमकदार और कुरकुरी परत सुनिश्चित करता है।
सामग्री
मुख्य
- पैकेट (12 इकाइयाँ) हवाईयन मीठी ब्रेड (या छोटे दूध के बन्स/ब्रियोश)
- cups कटा हुआ रोस्ट चिकन
- स्लाइस (लगभग 150 ग्राम) Sliced cheddar cheese
- cup मेयोनेज़
- cup Heavy cream (or natural Greek yogurt)
- teaspoon Dijon mustard
- tablespoons ताज़ा कटा हुआ हरा प्याज़
- teaspoon Garlic powder
- teaspoon Salt
- teaspoon ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- कप (55g) पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन
- कली (या ¼ चम्मच अतिरिक्त लहसुन पाउडर) बारीक कटा हुआ लहसुन
- बड़ा चम्मच (सजाने के लिए) ताज़ा कटा हुआ अजमोद
- teaspoon Sementes de gergelim (opcional)
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C. सावधानी से, हवाईयन ब्रेड के पैक को क्षैतिज रूप से आधा काटें, उन्हें एक साथ रखते हुए। पेशेवर तकनीक एक साफ और समान कट के लिए दाँतेदार ब्रेड चाकू का उपयोग करना है।
- एक मध्यम कटोरे में, कटा हुआ चिकन, मेयोनेज़, हेवी क्रीम, डिजोन सरसों, कटा हुआ हरा प्याज, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री एक समान और क्रीमी न हो जाएं।
- कटे हुए ब्रेड के आधार को एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर रखें। ब्रेड के आधार पर मलाईदार चिकन मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि हर बाइट में स्वाद सुनिश्चित करने के लिए पूरी सतह को कवर किया गया है।
- चिकन की परत पर चेडर पनीर के स्लाइस वितरित करें। ब्रेड के ऊपरी हिस्से से ढक दें। इस चरण का रहस्य चीज़ को व्यवस्थित करना है ताकि यह पूरी तरह से पिघल जाए और एक स्वादिष्ट परत बन जाए।
- एक छोटी कटोरी में, पिघले हुए मक्खन को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। यदि आप तिल का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अभी जोड़ें। इस मिश्रण को ब्रेड के ऊपरी हिस्से पर अच्छी तरह से ब्रश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कोनों में स्वाद पहुँच जाए।
- बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 15 मिनट तक बेक करें। एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और 10-15 मिनट और बेक करें, या जब तक पनीर बुलबुले न छोड़ने लगे और ब्रेड सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि जलने से बचने के लिए नजर रखें।
शेफ की सलाह
- ब्रेड के सेट को बिना विकृत किए सपाट काटने के लिए लंबी ब्लेड वाली दांतेदार ब्रेड चाकू का उपयोग करें।
- छिलके को सुनहरा करने से पहले चेडर को पिघलाने के लिए पहले 15 मिनट के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढककर बेक करें।
- ब्रेड के बाहरी किनारों पर भी लहसुन का मक्खन लगाएं ताकि पूरी तरह से सुनहरी परत बन सके।
विविधताएँ
- बेकन का जोड़: चेडर के साथ कवर करने से पहले चिकन के ऊपर कुरकुरा तला हुआ और सूखा हुआ बेकन डालें।
- तीखा स्पर्श: क्रीम में डिब्बाबंद जलपेनो मिर्च के पतले स्लाइस या चिपोटल सॉस डालें।
- पनीर टॉपिंग: ओवन में सुनहरा करने से पहले लहसुन के मक्खन के ऊपर बारीक कसा हुआ परमेसन छिड़कें।
विकल्प
- हवाईयन स्वीट ब्रेड: replace with mini brioche buns, packaged milk rolls, or soft mini potato buns.
- रोटिसरी चिकन: सादा उबला हुआ और कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट या स्वादानुसार मसालेदार बचा हुआ रोस्ट मीट इस्तेमाल करें।
- चेडर चीज़: can be replaced by sliced prato cheese, traditional mozzarella or mild gouda cheese.
कैसे रखें
बचे हुए खाने को रेफ्रिजरेशन के तहत अच्छी तरह से ढके हुए बर्तन में 3 दिनों तक रखें। Reheat in the oven preheated to 180 °C wrapped in aluminum foil for 10 minutes to soften the cheese without drying it out.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
असेंबल किए गए स्लाइडर्स को बेक करने से पहले, लहसुन मक्खन के बिना, प्लास्टिक रैप में लपेटकर 1 महीने तक फ्रीज करें। एल्युमिनियम फॉयल से ढके हुए सीधे फ्रीजर से लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
किसके साथ परोसें
मलाई को संतुलित करने के लिए हल्के विनैग्रेट के साथ पत्तेदार सलाद, मोटे कटे हुए आलू के चिप्स या मध्यम स्लाइस में कटे हुए मीठे और खट्टे खीरे के अचार के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या हेवी क्रीम को क्रीमी रिकोटा से बदला जा सकता है?
हाँ, क्रीम की जगह दो बड़े चम्मच क्रीमी रिकोटा का उपयोग करने से फिलिंग को गाढ़ापन और नाजुक स्वाद मिलता है।
क्या मैं रोटिसरी के स्थान पर घर का बना उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन ब्रेस्ट को नमक और जड़ी-बूटियों के साथ पानी में उबालें, बहुत बारीक श्रेड करें और मसालेदार क्रीम में लहसुन पाउडर का एक अतिरिक्त चुटकी मिलाएं।
काटते समय स्लाइडर्स को कैसे हाइलाइट करें?
ओवन से निकालते समय, प्रत्येक ब्रेड के बीच के मूल अंतराल में एक तेज चाकू चलाएं; व्यक्तिगत हिस्से पूरी तरह से इकट्ठे होकर अलग हो जाते हैं।
क्या ब्रेड का आधार क्रीम के साथ गीला होने का जोखिम उठाता है?
No, because the filling is thick and the initial temperature of 180 °C firms the base of the bread while the cheddar cheese melts evenly.
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