- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“गम्बो टमाटर और मछली के शोरबे के आधार में झींगा और शेलफिश का एक स्वादिष्ट मिश्रण है, जो काजुन के साथ सुगंधित है। यह बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर होने के कारण सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Combinação de camarões e mariscos para um sabor complexo
- Base de tomates e caldo de peixe para um caldo rico
- Tempero cajun para dar um toque picante
- Refogado com cebola, pimentão e aipo
- Cozimento por etapas para garantir a textura perfeita
सामग्री
मुख्य
- 500g साफ किए हुए झींगे
- 200g of shellfish
- 1 chopped onion
- 1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
- अजवाइन (celery) के 2 डंठल कटे हुए
- 4 cloves of minced garlic
- 1 कैन छिलके वाले टमाटर
- 1 लीटर मछली का स्टॉक
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 बड़ा चम्मच काजुन मसाला
- Salt and pepper to taste
- 1 tablespoon of lemon juice
- साइड डिश के लिए चावल
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- प्याज, शिमला मिर्च, अजवाइन और लहसुन को नरम होने तक भूनें।
- डिब्बाबंद टमाटर डालें और 5 मिनट और पकाएं।
- मछली का शोरबा शामिल करें और उबाल लें।
- काजुन मसाला, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
- शेलफिश डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
- अंत में, झींगे डालें और गुलाबी होने तक पकाएं।
- Finish with lemon juice and adjust seasonings if necessary.
शेफ की सलाह
- Use mariscos frescos para o melhor sabor
- Picar os vegetais uniformemente para um cozimento consistente
- Verifique os temperos ao final para ajustar o sabor
विविधताएँ
- Incluir peito de frango para variar a proteína
- Adicionar espinafre ao refogado para um toque verde
- Usar caldo de legumes em vez de caldo de peixe
विकल्प
- Mariscos por frutos do mar congelados
- Tomate pelado por passata de tomate
- Aipo por cebola roxa
कैसे रखें
एयरटाइट कटोरे में रखने से पहले गम्बो को पूरी तरह से ठंडा होने दें। रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज करने के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि पिघलने पर टमाटर गल सकता है।
किसके साथ परोसें
सफेद चावल या हरी पत्तियों के सलाद के साथ अच्छी तरह परोसता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं गमबो को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
Can be kept in the refrigerator for up to 3 days.
मैं अंत में मसालों को कैसे समायोजित करूँ?
स्वाद की जाँच करें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक, काली मिर्च या केजुन मसाला डालें, झींगों को तोड़ने से बचने के लिए हमेशा धीरे-धीरे हिलाएं।
मैं शेलफिश को क्या बदल सकता हूँ?
आप प्रोटीन को बदलने के लिए शेलफिश को फ्रोजन सीफूड, टमाटर पासटा या चिकन ब्रेस्ट के साथ बदल सकते हैं।
Can you freeze gumbo?
हम गम्बो को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि पिघलने पर टमाटर गल सकते हैं।
