- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाने का समय
- 20 मिनट
- कुल समय
- 35 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 635 kcal
संक्षेप में
“यह घर का बना पिज्जा बर्गर दो पाक जुनूनों को जोड़ता है, रसीले बीफ बर्गर को देहाती टमाटर सॉस, पिघले हुए मोज़ेरेला चीज़, तली हुई शिमला मिर्च और प्याज, और टोस्टेड ब्रेड पर पेपरोनी स्लाइस के साथ जोड़ता है। A fun and substantial creation for relaxed evenings.”
जानने योग्य बातें
- A selagem da carne moída temperada em fogo alto cria crosta dourada retendo os sucos internos do hambúrguer
- O queijo mussarela fundido no calor do forno conecta o molho de tomate temperado aos pães tostados
- O refogado suave de pimentão com cebola e orégano recria com fidelidade o clássico perfil aromático da pizza
सामग्री
मुख्य
- grams कीमा बनाया हुआ मांस (पत्थर या आचेम)
- units बड़े बर्गर बन्स
- cup Molho de tomate de boa qualidade (tipo pizza)
- cups कसा हुआ या कटा हुआ मोज़ेरेला पनीर
- tablespoons Extra virgin olive oil
- छोटी इकाई बारीक कटा हुआ प्याज़
- छोटी इकाई बारीक कटी हुई हरी शिमला मिर्च
- grams पेपरोनी या स्लाइस्ड कैलाब्रेसा सॉसेज (वैकल्पिक)
- teaspoon Dried oregano
- teaspoon Garlic powder
- Salt
- Freshly ground black pepper
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर पहले से गरम करें। Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga ou folha de alumínio. यह कदम सुनिश्चित करता है कि आपका पिज़्ज़ा बर्गर समान रूप से पके और पनीर पूरी तरह से पिघले, बिना तले चिपके।
- एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाए हुए मांस को नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और आधी अजवायन के साथ सीज़न करें। मसालों को मिलाने के लिए हाथों से धीरे से मिलाएं, लेकिन मांस को बहुत अधिक न दबाएं। चार भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को लगभग 1.5 सेमी मोटाई के बर्गर के आकार में ढालें।
- Heat a large skillet over medium-high heat with a tablespoon of olive oil. बर्गर को हर तरफ 3-4 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और वांछित स्तर तक पक न जाएं। कड़ाही से निकालकर अलग रख दें। संक्षिप्त उत्तर है: सुनहरा होने तक पकाएं और अंतिम असेंबली के लिए अलग रख दें।
- उसी पैन में, बचा हुआ जैतून का तेल डालें और कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च को लगभग 3-5 मिनट तक नरम होने तक भूनें। यह कदम स्वाद और बनावट की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है, जो आपके पिज्जा बर्गर के सुगंधित प्रोफाइल को बढ़ाता है।
- हैमबर्गर बन्स को बीच में से खोलें। प्रत्येक ब्रेड के निचले हिस्से पर, टमाटर सॉस की एक उदार परत फैलाएं। इसके बाद, सॉस के ऊपर एक ग्रिल्ड बर्गर रखें। कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला, तली हुई सब्जियाँ और पेपरोनी स्लाइस (यदि उपयोग कर रहे हैं) वितरित करें।
- ब्रेड के ऊपरी हिस्से को स्टफिंग के ऊपर रखें। तैयार पिज्जा बर्गर को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। Asse no forno pré-aquecido por 8-12 minutos, ou até o queijo estar completamente derretido e borbulhante e o pão levemente tostado. स्वादों के विस्फोट का आनंद लेते हुए तुरंत परोसें।
शेफ की सलाह
- Modele os hambúrgueres com diâmetro ligeiramente maior que o pão, pois a carne bovina retrai de tamanho ao grelhar
- Não aperte os hambúrgueres com a espátula na frigideira quente para evitar a perda dos sucos naturais da carne
- Asse no forno a 180°C até o queijo derreter completamente e formar fios elásticos ao puxar as metades do pão
विविधताएँ
- Pincele manteiga derretida com alho em pó e orégano sobre a tampa do pão antes de levar ao forno para gratinar
- Adicione rodelas de tomate fresco e folhas de manjericão fresco picado para criar uma versão estilo marguerita
- Acrescente uma colherada de requeijão cremoso ou catupiry sobre o hambúrguer antes de cobrir com a mussarela
विकल्प
- A carne moída de patinho ou acém pode ser substituída por fraldinha moída, peito bovino ou carne vegetal moída
- O queijo mussarela pode ser substituído por queijo provolone fatiado, queijo prato ou queijo cheddar suave
- O pepperoni fatiado pode ser trocado por rodelas finas de linguiça calabresa defumada ou cogumelos frescos fatiados
कैसे रखें
ग्रिल्ड बर्गर को फ्रिज में बंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। सैंडविच को सॉस और पनीर के साथ केवल उपभोग के समय इकट्ठा करने और ग्रिल करने की सिफारिश की जाती है ताकि ब्रेड गीला न हो।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कच्चे या पहले से ग्रिल किए गए हैमबर्गर पैटी को प्लास्टिक की शीट के बीच 90 दिनों तक फ्रीज किया जा सकता है। स्वाद के लिए, मांस को डीफ्रॉस्ट करें, ग्रिल करें और ओवन में डालने के लिए ताजा पनीर के साथ सैंडविच बनाएं।
किसके साथ परोसें
यह ओवन में रोज़मेरी के साथ सुनहरे देहाती आलू, कुरकुरे ब्रेड वाले प्याज के छल्ले या ताजे पत्तेदार सलाद के साथ अनुकरणीय रूप से जाता है। To drink, pair with homemade soda, whole grape juice, or lager beer.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Posso usar pão de hambúrguer tradicional com gergelim?
हाँ, पारंपरिक तिल वाली ब्रेड या ब्रियोश ब्रेड पूरी तरह से काम करती है और ओवन में एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त करती है।
इस बर्गर के लिए सबसे अच्छा मांस मिश्रण कौन सा है?
30% फ़्रैल्डिन्हा के साथ 70% एसेम का मिश्रण नमी बनाए रखने के लिए बीफ स्वाद और वसा का आदर्श संतुलन प्रदान करता है।
क्या ब्रेड टमाटर सॉस से गीला नहीं होता?
चूंकि बर्गर सॉस के ऊपर गर्म रखा जाता है और सैंडविच को पनीर पिघलाने के लिए सीधे ओवन में जल्दी से डाला जाता है, इसलिए ब्रेड सख्त बनी रहती है।
क्या मैं इसे एयर फ्रायर में तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, सैंडविच को असेंबल करें और 180°C पर पहले से गरम एयरफ्रायर की टोकरी में लगभग 4 से 5 मिनट के लिए रखें जब तक कि चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए।
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