- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 135 kcal
संक्षेप में
“ताजा और कुरकुरा सलाद जिसमें फटी हुई लेट्यूस की पत्तियां, टमाटर के क्यूब्स, कसा हुआ गाजर और लाल प्याज के स्लाइस शामिल हैं, जैतून के तेल और सेब के सिरका के इमल्शन के साथ अनुभवी। सप्ताह के किसी भी दिन दोपहर या रात के खाने के लिए एक व्यावहारिक, हल्का और हाइड्रेटिंग ऐपेटाइज़र।”
जानने योग्य बातें
- सफाई के बाद सलाद के पत्तों को पूरी तरह से सुखाना महत्वपूर्ण है ताकि जैतून का तेल और सिरका सॉस बिना बहे चिपक सके।
- बारीक कटा हुआ लाल प्याज नाजुक पत्तियों को नुकसान पहुंचाए बिना हल्का तीखापन और जीवंत रंग जोड़ता है।
- सेब के सिरके और नमक के साथ जैतून के तेल का पूर्व-पायसीकरण परोसी गई प्रत्येक पत्ती में सजातीय मसाला सुनिश्चित करता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 सलाद पत्ता (लगभग 200 ग्राम)
- 1 large tomato cut into cubes
- 1 मध्यम कद्दूकस की हुई गाजर
- 1/2 पतली कटी हुई लाल प्याज
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
- Salt to taste
- Black pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धोएं और धीरे से सुखाएं।
- एक सलाद बाउल में, लेट्यूस के पत्तों को बड़े टुकड़ों में फाड़ लें।
- कटा हुआ टमाटर, कद्दूकस की हुई गाजर और लाल प्याज डालें।
- एक अलग कंटेनर में, जैतून का तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- सलाद के ऊपर सॉस डालें और चम्मच से धीरे से मिलाएं।
- Taste and adjust seasonings as needed.
- परोसने से पहले सलाद को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
- ताजा परोसें और आनंद लें!
शेफ की सलाह
- किनारों के ऑक्सीकरण और भूरे होने में देरी करने के लिए धातु के चाकू से काटने के बजाय हमेशा अपने हाथों से सलाद के पत्तों को फाड़ें।
- सलाद के कटोरे में जोड़ने से पहले विशेषता तीखेपन को कम करने के लिए कटे हुए लाल प्याज को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
- Pour the sauce and toss the salad only in the 5 minutes preceding service to keep the leaves crunchy and vibrant.
विविधताएँ
- कुरकुरापन जोड़ने के लिए पत्तियों पर भुने हुए सूरजमुखी के बीज, सफेद तिल या बादाम के स्लाइस छिड़कें।
- Add small cubes of fresh white cheese or feta cheese to provide protein intake and a salty touch.
- Add slices of Japanese cucumber with skin and pitted black olives to transform the composition into a Greek salad.
विकल्प
- अधिक कुरकुरापन के लिए घुंघराले लेट्यूस को आइसबर्ग लेट्यूस, जंगली अरुगुला या जलकुंभी की पत्तियों से बदला जा सकता है।
- सेब के सिरके को ताजे निचोड़े हुए ताहिती नींबू के रस या हल्के बाल्समिक सिरके से बदला जा सकता है।
- पारंपरिक टमाटर को पानी कम छोड़ने के लिए आधे कटे हुए चेरी टमाटर से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
बिना सॉस के कटी हुई पत्तियों और सब्जियों को फ्रिज में पेपर टॉवल के साथ कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। जैतून के तेल और सिरके के साथ सीज़न करने के बाद, 2 घंटे के भीतर खाएं, क्योंकि एसिड पत्तियों को जल्दी मुरझा देते हैं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कच्चे पत्तेदार सलाद और ताजी सब्जियों को फ्रीज करना संभव नहीं है। फ्रीजिंग वनस्पति कोशिकाओं के पानी को क्रिस्टलीकृत करती है, कोशिका दीवारों को तोड़ती है और सलाद और टमाटर को डीफ्रॉस्टिंग के बाद पूरी तरह से मुरझाया, नरम और गहरा छोड़ देती है।
किसके साथ परोसें
ग्रिल्ड रेड मीट, ब्रेड वाले चिकन फ़िले, सॉस के साथ पास्ता या सब्जियों की नमकीन पाई के साथ उत्कृष्ट। यह पूर्ण मुख्य व्यंजनों के लिए एक हल्के और संतुलित आधार के रूप में कार्य करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं गाजर को पहले से कद्दूकस कर सकता हूँ?
हाँ, गाजर को कद्दूकस करें और बनावट और रंग बनाए रखने के लिए फ्रिज में गीले पेपर टॉवल से ढके एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखें।
Why does lettuce wilt so quickly after adding the dressing?
सिरके का नमक और अम्लता ऑस्मोसिस द्वारा सलाद की कोशिकाओं के अंदर से पानी निकाल देते हैं; इसलिए, सॉस को ठीक उसी समय मिलाएं जब सलाद परोसा जाने वाला हो।
जैतून के तेल और सिरके की चटनी को मलाईदार कैसे बनाएं?
ढक्कन वाले एक छोटे कांच के जार में जैतून का तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं और एक गाढ़ा और चमकदार इमल्शन बनाने के लिए 20 सेकंड तक ज़ोर से हिलाएं।
घर पर लेट्यूस को सही तरीके से कैसे साफ करें?
Khule patton ko 1 liter pani aur 1 bade chammach food-grade bleach ke sath 15 minute ke liye ek basin mein duboyen, behte pani mein dhoyen aur salad spinner mein sukhayen.
ये भी देखें
