- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“रसीले और पौष्टिक स्वाद के साथ घर का बना रसीला ब्लड सॉसेज तैयार करें। यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ होममेड डेसर्ट रेसिपी है।”
जानने योग्य बातें
- Juicy Homemade Blood Sausage is a tasty and nutritious dish.
- रक्त, चावल, मांस और जड़ी-बूटियों को एक अनूठे मिश्रण में मिलाएं।
- एक बड़े बर्तन में उबलते पानी के साथ ब्लड सॉसेज (मोर्सिला) पकाएं और परोसें।
- The preparation is simple and fast, resulting in 4 servings.
सामग्री
मुख्य
- 500g pork blood
- 300g पोर्क फैट
- 200g पके हुए चावल
- 1 chopped onion
- 4 cloves of minced garlic
- 1 tablespoon of salt
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 50 ग्राम कटा हुआ हरा धनिया
- साफ की हुई पोर्क आंतें (600g)
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, प्याज और लहसुन को पोर्क फैट में सुनहरा होने तक भूनें।
- पके हुए चावल डालें और स्वादों को शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- एक कंटेनर में, रक्त, नमक, काली मिर्च और हरा धनिया मिलाएं।
- चावल के मिश्रण को रक्त वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें और व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं।
- कीप की मदद से, पोर्क आंतों को मिश्रण से भरें, विस्तार के लिए जगह छोड़ दें।
- आंतों के सिरों को रस्सी से बांधें।
- उबलते पानी के साथ एक बड़े बर्तन में, ब्लड सॉसेज को लगभग 1 घंटे तक पकाएं।
- Remove the blood sausages from the water and let cool.
- बोर्ड पर ब्लड सॉसेज (morcelas) को व्यवस्थित करें और स्लाइस करने से पहले 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
- ग्रिल्ड या फ्राइड Morcela परोसें, Farofa और विनिग्रेट के साथ।
शेफ की सलाह
- जलने से बचने के लिए रक्त और चावल के मिश्रण को सूअर की आंतों वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- Tie the ends of the casings with string so they can expand.
- कुरकुरा स्पर्श प्रदान करने के लिए ग्रिल्ड या फ्राइड ब्लड सॉसेज (Morcela) परोसें।
विविधताएँ
- मसालेदार स्पर्श देने के लिए, तैयारी में थोड़ी लाल मिर्च डालें।
- अधिक स्वस्थ स्वाद के लिए, चावल को पकी हुई बीन्स से बदलें।
- परिष्कार का स्पर्श देने के लिए, तैयारी में थोड़ा नींबू डालें।
विकल्प
- स्वाद का अलग स्पर्श देने के लिए पोर्क के रक्त को टमाटर के रस से बदलें।
- Use more green onions to increase the flavor.
- पके हुए चावल को पके हुए छोले से बदलें।
कैसे रखें
As morcelas podem ser guardadas em temperatura ambiente por até 2 dias, após a preparação.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
ब्लड सॉसेज को फ्रीज नहीं किया जा सकता। तैयारी के बाद, मोरसेला को तुरंत परोसा जाना चाहिए।
किसके साथ परोसें
ग्रिल्ड या फ्राइड ब्लड सॉसेज को फरोफा और विनेग्रेट के साथ परोसें ताकि स्वाद का स्पर्श मिल सके।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या घर का बना ब्लड सॉसेज स्वस्थ है?
हाँ, घर का बना मोरसेला एक ऐसी रेसिपी है जिसे स्वस्थ माना जा सकता है, क्योंकि यह प्राकृतिक सामग्री से बनी है और इसमें वसा की मात्रा कम है।
मोर्सेला (morcela) परोसने का तरीका क्या है?
घर का बना ब्लड सॉसेज (morcela) को ग्रिल्ड या फ्राइड परोसा जा सकता है, साथ में Farofa और Vinaigrette।
ब्लड सॉसेज (morcela) तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका क्या है?
होममेड ब्लड सॉसेज एक त्वरित व्यंजन रेसिपी है, क्योंकि तैयारी का समय 20 मिनट है और खाना पकाने का समय 30 मिनट है।
