- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 235 kcal
संक्षेप में
“टैकोस अल पास्टर मैरिनेटेड पोर्क की एक अनूठा रेसिपी है, जिसे ग्रिल किया जाता है और मकई की टॉर्टिला में परोसा जाता है, जिसमें कैरामेलिज़्ड अनानास का स्पर्श होता है। यह स्नैक्स या मैक्सिकन डिनर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है।”
जानने योग्य बातें
- डिश को स्वाद और बनावट देने के लिए पोर्क को मैरीनेट किया जाता है।
- कारमेलिज्ड अनानास एक विशेष स्पर्श है जो रेसिपी को एक सुखद स्वाद देता है।
- मकई की टॉर्टिला इस रचना के लिए एकदम सही पृष्ठभूमि हैं।
- नुस्खा त्वरित और व्यावहारिक है, जिसमें तैयारी और खाना पकाने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है।
- पकवान की तैयारी काफी बहुमुखी है और घर पर की जा सकती है।
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम सूअर का मांस (कंधा या पैर)
- 2 tablespoons of olive oil
- 2 cloves of minced garlic
- 1 बैंगनी प्याज़ स्लाइस किया हुआ
- स्ट्रिप्स में 1/2 अनानास
- 2 बड़े चम्मच मिर्च सॉस
- Salt and pepper to taste
- 8 कॉर्न टॉर्टिला
बनाने की विधि
Principal
- सूअर का मांस (pork) को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- एक कटोरे में, कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, मिर्च सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- मांस को इस मैरिनेड में डुबोएं और कम से कम 30 मिनट तक आराम करने दें।
- कड़ाही या ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें।
- मांस को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वह अच्छी तरह से सुनहरा न हो जाए, लगभग 15 मिनट।
- अनानास की स्ट्रिप्स डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे कैरामेलिज्ड न हो जाएं।
- इस बीच, टॉर्टिला को कड़ाही में थोड़ा गर्म करें।
- प्रत्येक टॉर्टिला (tortilla) में थोड़ा मांस और अनानास रखकर टैकोस (tacos) असेंबल करें।
- कटी हुई लाल प्याज और स्वादानुसार चिली सॉस के साथ समाप्त करें।
- Serve hot and enjoy!
शेफ की सलाह
- मांस को जल्दी से भूरा करने के लिए उच्च तापमान वाले फ्राइंग पैन या ग्रिल का उपयोग करें।
- अनानास को ग्रिल के अंत में डालें ताकि वह बहुत सख्त न हो जाए।
- स्वाद को अधिक न बढ़ाने के लिए स्वादानुसार चिली सॉस का प्रयोग करें।
विविधताएँ
- डिश में ताजगी लाने के लिए चिली सॉस में थोड़ा नींबू मिलाएं।
- अधिक पारंपरिक मैक्सिकन स्पर्श के लिए मकई टॉर्टिला को मकई टॉर्टिला से बदलें।
- मिर्च की चटनी में थोड़ा अजमोद मिलाकर अतिरिक्त स्वाद बढ़ाएं।
विकल्प
- स्वस्थ संस्करण के लिए जैतून के तेल को सूरजमुखी के तेल से बदलें।
- स्वाद की अधिकता से बचने के लिए लाल प्याज की जगह सामान्य प्याज का प्रयोग करें।
- अधिक ब्राजीलियाई संस्करण के लिए अनानास को कटे हुए केले से बदलें।
कैसे रखें
- रेसिपी को एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
- कॉर्न टॉर्टिला को 3 महीने तक फ्रीज करके रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- बर्बादी से बचने के लिए मकई टॉर्टिला को व्यक्तिगत भागों में फ्रीज किया जा सकता है।
- जमने के बाद, उपयोग करने से पहले टॉर्टिला को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक पिघलाएं।
- कॉर्न टॉर्टिला को डीफ़्रॉस्ट करने के लिए ठंडे पानी में तला जा सकता है।
किसके साथ परोसें
- रेसिपी को पूरा करने के लिए गहरे हरे पत्तों का सलाद।
- व्यंजन के साथ एक नींबू का रस।
- समाप्त करने के लिए एक आइसक्रीम मिठाई।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं इस नुस्खा को कैसे सुधार सकता हूँ?
आप मिर्च सॉस में थोड़ा नींबू डालने का प्रयोग कर सकते हैं या अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए मकई टॉर्टिला को मकई टॉर्टिला से बदल सकते हैं।
इस डिश की सटीक उत्पत्ति क्या है?
टैकोस अल पास्टर (Tacos al Pastor) टैकोस का एक मैक्सिकन संस्करण है, जिसमें मांस को मैरीनेट और ग्रिल किया जाता है, और डिश को कॉर्न टॉर्टिला में परोसा जाता है।
इस रेसिपी को बनाने के लिए क्या आवश्यक है?
आपको सूअर का मांस, जैतून का तेल, लहसुन, प्याज, अनानास, मिर्च सॉस, नमक, स्वादानुसार काली मिर्च और मकई टॉर्टिला की आवश्यकता होगी।
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