- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“अजी डी गैलिना एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक नाजुक और स्वादिष्ट तैयारी की सराहना करते हैं। यदि आप अकेले तैयारी करते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं जो सभी को पसंद आता है।”
जानने योग्य बातें
- Aji de Gallina के स्वाद के लिए चिकन शोरबा की गुणवत्ता मौलिक है।
- सॉस को स्थिरता देने के लिए क्रीम चीज़ आवश्यक है।
- चावल इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा साथ है।
- जैतून को उन लोगों के लिए अखरोट से बदला जा सकता है जो जैतून पसंद नहीं करते हैं।
- तैयारी त्वरित और आसान है, जिसके परिणामस्वरूप एक मिठाई होती है जिसे 30 मिनट से कम समय में तैयार किया जा सकता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो चिकन ब्रेस्ट
- 2 cups of chicken broth
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 chopped onion
- 2 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
- 1 कटी हुई पीली मिर्च
- 200 g क्रीम चीज़
- 1/2 कप कटे हुए अखरोट
- सजाने के लिए 1 कप काले जैतून
- साइड डिश के लिए 1 कप पके हुए चावल
बनाने की विधि
Principal
- पैन में चिकन ब्रेस्ट डालने से शुरुआत करें और चिकन शोरबे से ढक दें। लगभग 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि चिकन अच्छी तरह से पक न जाए।
- चिकन को शोरबे से निकालें और अलग रख दें, शोरबे को बाद में उपयोग के लिए बचाकर रखें।
- उसी पैन में तेल डालें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- कटी हुई पीली मिर्च डालें और कुछ और मिनटों के लिए भूनें।
- चिकन को काटें और पैन में मिश्रण में शामिल करें।
- मलाईदार सॉस प्राप्त होने तक क्रीम चीज़ डालें। यदि आवश्यक हो, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए आरक्षित शोरबा का थोड़ा सा जोड़ें।
- कटे हुए अखरोट डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे सॉस में वितरित हो जाएं।
- Season to taste with salt and pepper.
- स्वाद को निखारने के लिए 10 मिनट और पकने दें।
- Aji de Gallina को गर्म परोसें, काली जैतून से सजाकर और पके हुए चावल के साथ।
शेफ की सलाह
- अधिक मलाईदार सॉस प्राप्त करने के लिए, अजी डी गैलिना को कुछ और मिनटों तक पकने दें।
- व्यंजन को सीजन करने के लिए, नमक और काली मिर्च को सीधे सॉस में मिलाएं।
- स्वाद सुधारने के लिए, सॉस में नींबू की कुछ बूंदें डालें।
विविधताएँ
- स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए, चिकन शोरबा को सोया दूध से बदलें।
- Traditional version ke liye, chawal ko brown rice se badal dein.
- For a sweeter version, add a little sugar to the sauce.
विकल्प
- जैतून को नट्स से बदला जा सकता है।
- चावल को मैश किए हुए आलू से बदला जा सकता है।
- चिकन शोरबा को कंडेंस्ड मिल्क से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
अजी डी गैलिना को गर्म परोसा जाना चाहिए और इसे फ्रिज में नहीं रखा जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Aji de Gallina को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पकवान अच्छी तरह पक जाता है और इसे 2-3 दिनों के लिए एयरटाइट पैकेजिंग में रखा जा सकता है।
किसके साथ परोसें
Aji de Gallina is a perfect dessert when served with cooked rice and olives.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या Aji de Gallina को लैक्टोज प्रतिबंध वाले लोगों द्वारा तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप लैक्टोज प्रतिबंध वाले लोगों के लिए चिकन शोरबे को सोया दूध से बदल सकते हैं।
क्या Aji de Gallina को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है?
Aji de Gallina को उचित स्वाद और स्थिरता बनाए रखने के लिए गर्म परोसा जाना चाहिए।
अगर Aji de Gallina बहुत गाढ़ा हो तो मुझे क्या करना चाहिए?
यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा चिकन शोरबा या पानी डालें।
मैं क्रीम चीज़ की जगह क्या ले सकता हूँ?
वैकल्पिक रूप से, आप सॉस में स्थिरता जोड़ने के लिए कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
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