- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 120 kcal
संक्षेप में
“Mousse de limão light é saborosa e refrescante, perfeita para dias quentes. Economiza calorias sem perder o sabor intenso de limão.”
जानने योग्य बातें
- Leveza com ingredientes light
- Gelatina em pó para textura firme
- Geladeira é fundamental para firmeza
सामग्री
मुख्य
- 1 कैन लाइट कंडेंस्ड मिल्क
- 1 कैन लाइट क्रीम
- 1/2 कप नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच बिना स्वाद वाला जिलेटिन पाउडर
- 1/4 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच चीनी या स्वादानुसार स्वीटनर
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, मिश्रण में नींबू का छिलका (zest) डालें।
- यदि आप चाहें, तो इसे और भी हल्का बनाने के लिए चीनी को अपनी पसंद के स्वीटनर से बदलें।
- जिलेटिन पिघलाते समय तापमान का ध्यान रखें ताकि उसमें गुठलियां न बनें।
- मूस को फ्रिज में पर्याप्त समय तक रखें ताकि यह अच्छी तरह जम जाए।
- स्वाद के विपरीत के लिए इसे लाल फलों की चाशनी के साथ परोसा जा सकता है।
बनाने की विधि
Principal
- जिलेटिन को हाइड्रेट करके शुरू करें, इसे एक छोटे बर्तन में पानी के साथ मिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक धीमी आंच पर रखें।
- एक कटोरे में, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम और नींबू का रस मिलाकर मलाईदार क्रीम प्राप्त करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
- घुलनशील जिलेटिन को क्रीम में डालें, सभी अवयवों को शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड या रमेकिन में वितरित करें।
- मूस को कम से कम 4 घंटे या सख्त होने तक फ्रिज में रखें।
- सेट होने के बाद, आप सावधानी से मोल्ड से हटा सकते हैं।
- ठंडा परोसें, नींबू के छिलके या पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
- अपने हल्के और ताज़ा लेमन मूस का आनंद लें!
शेफ की सलाह
- Mantenha a gelatina em água morna para dissolução perfeita
- Deixe a mousse repousar na geladeira por pelo menos 4 horas
- Use formas de silicone para facilitar a retirada
विविधताएँ
- Adicionar raspas de bergamota para um sabor diferente
- Incluir um pouco de baunilha para aroma adicional
- Usar adoçantes naturais como xilitol para diferentes texturas
विकल्प
- Pode-se usar leite condensado sem sabor light
- Creme de leite light pode ser substituído por leite condensado extra
- Suco de limão pode ser substituído por sumo de limão cítrico
कैसे रखें
मूस को फ्रिज में रखने से 3 दिन तक चल सकता है। परोसने से 30 मिनट पहले कमरे के तापमान पर लाएं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप फ्रीज करने जा रहे हैं, तो प्लास्टिक मोल्ड का उपयोग करें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
रेड फ्रूट सिरप या लाइट कंडेंस्ड मिल्क आइसक्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मूस को क्या फर्म बनाता है?
A gelatina em pó é crucial para dar firmeza à mousse. सुनिश्चित करें कि इसे गर्म पानी में सही ढंग से घोलें।
क्या मैं ताज़ा नींबू का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि यह संभव है, डिब्बाबंद नींबू का रस अधिक व्यावहारिक है और स्थिरता सुनिश्चित करता है।
अगर मूस बहुत तरल हो जाए तो क्या करें?
पाउडर जिलेटिन की मात्रा बढ़ाने की कोशिश करें या मूस को जमने के लिए फ्रिज में अधिक समय तक छोड़ दें।
क्या इसे फ्रीज करना सुरक्षित है?
हम जमने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि बनावट खराब हो सकती है। यदि आप फ्रीज करते हैं, तो स्थिरता बनाए रखने के लिए फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
