- तैयारी
- 15 मिनट
- कुल समय
- 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 1 हिस्सा
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 270 kcal
संक्षेप में
“एक ताज़ा सुबह का पेय जो ब्लूबेरी और रसभरी की एंटीऑक्सीडेंट तीव्रता को केंद्रित हिबिस्कस की पुष्प कसैलेपन के साथ जोड़ता है। प्राकृतिक दही और वनस्पति दूध मिनटों में मलाईदार और पौष्टिक बनावट देते हैं।”
जानने योग्य बातें
- गर्म पानी में हिबिस्कस का 5 मिनट का छोटा जलसेक कड़वा हुए बिना तीव्र रूबी रंग और बायोएक्टिव यौगिकों को निकालता है।
- फ्रोजन बेरीज का उपयोग बर्फ जोड़ने की आवश्यकता को समाप्त करता है, जिससे घनी और मखमली स्थिरता सुनिश्चित होती है।
- जामुन की प्राकृतिक अम्लता और शहद या एगेव के स्पर्श के बीच का संतुलन एक स्वच्छ और स्फूर्तिदायक स्वाद देता है।
सामग्री
मुख्य
- cup ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी
- cup ताज़ा या जमे हुए रसभरी
- tablespoon सूखी हिबिस्कस पंखुड़ियाँ
- cup Hot water (for the hibiscus)
- cup फुल-फैट प्राकृतिक दही (या वेगन)
- cup वनस्पति दूध (बादाम, नारियल, जई)
- teaspoons शहद या एगेव सिरप (वैकल्पिक)
- teaspoon Chia or flax seeds (optional)
बनाने की विधि
Principal
- हिबिस्कस का अर्क तैयार करें। सरल शब्दों में: हिबिस्कस की पंखुड़ियों को एक कप में डालें, गर्म पानी डालें और 5 मिनट के लिए इन्फ्यूज होने दें। छान लें और केंद्रित तरल को आरक्षित करें, पंखुड़ियों को त्याग दें।
- सभी सामग्री मिलाएं। संक्षिप्त उत्तर है: अपने पोर्टेबल ब्लेंडर के कप में, ब्लूबेरी, रसभरी, दही, वनस्पति दूध और छना हुआ हिबिस्कस इन्फ्यूजन डालें। यदि आप चाहें तो स्वीटनर और बीज डालें।
- एक समान मिश्रण होने तक फेंटें। इस रेसिपी का रहस्य यह सुनिश्चित करना है कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से पिसी हुई हों, जिससे रेशमी बनावट प्राप्त हो। पोर्टेबल ब्लेंडर इसके लिए पर्याप्त शक्तिशाली होना चाहिए।
- तुरंत परोसें या ले जाएं। स्मूदी को थर्मल कंटेनर में स्थानांतरित करें या सीधे ब्लेंडर कप से पिएं। किसी भी समय पौष्टिक ऊर्जा के बढ़ावा का आनंद लेने के लिए तैयार रहें।
शेफ की सलाह
- वनस्पति दूध के साथ फेंटने से पहले हिबिस्कस इन्फ्यूजन को फ्रिज में या बर्फ के टुकड़े के साथ कुछ मिनट के लिए ठंडा करें।
- रास्पबेरी और ब्लैकबेरी के छोटे बीजों को पूरी तरह से कुचलने के लिए उच्च-गति वाले ब्लेंडर का उपयोग करें।
- फेंटने से पहले चिया के बीज डालें ताकि वे तरल में एकीकृत हो जाएं, लंबे समय तक तृप्ति को बढ़ावा दें।
विविधताएँ
- कटोरे में डालकर और घर का बना कुरकुरा ग्रेनोला और ताजे फलों से सजाकर स्मूदी बाउल में बदलें।
- वर्कआउट के बाद के मजबूत नाश्ते के लिए वेनिला स्वाद वाले वनस्पति प्रोटीन पाउडर का एक मापने वाला चम्मच डालें।
- ताजगी बढ़ाने के लिए गिलास में ताजी पुदीने की पत्ती या सिसिलियन नींबू का छिलका डालें।
विकल्प
- बादाम के दूध को ओट मिल्क, हल्के नारियल के दूध या स्किम्ड गाय के दूध से बदला जा सकता है।
- ताजी या जमी हुई रसभरी को ब्लैकबेरी या जमी हुई पकी स्ट्रॉबेरी से बदला जा सकता है।
- शहद को मेपल सिरप, खजूर के रस से बदला जा सकता है या यदि आप अधिक अम्लीय पेय पसंद करते हैं तो इसे छोड़ा जा सकता है।
कैसे रखें
आदर्श खपत फेंटने के तुरंत बाद है। यदि आपको परिवहन करने की आवश्यकता है, तो 12 घंटे तक अच्छी तरह से सील और प्रकाश से सुरक्षित थर्मल बोतल में रखें, पीने से पहले जोर से हिलाएं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
आप रेड फ्रूट्स के साथ हिबिस्कस इन्फ्यूजन को तैयार हिस्सों में बैग के अंदर 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। तैयारी के समय, बस जमे हुए सामग्री को दही के साथ ब्लेंडर में डालें।
किसके साथ परोसें
पीनट बटर के साथ साबुत अनाज टोस्ट या जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ साधारण तले हुए अंडे के साथ परोसें। ब्राजील नट्स या अखरोट का एक हिस्सा नाश्ते के पूरक अच्छे वसा प्रदान करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
स्मूदी को और भी गाढ़ा कैसे बनाएं?
आधा जमे हुए केला डालें या दूध की मात्रा कम करके प्राकृतिक दही की मात्रा बढ़ाएं।
क्या मैं इस रेसिपी का शाकाहारी संस्करण बना सकता हूँ?
हाँ, काजू या नारियल के वनस्पति दही का उपयोग करें और शुद्ध एगेव सिरप या महीन डेमेरारा चीनी के साथ मीठा करें।
क्या मैं तैयार हिबिस्कस टी बैग का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, 60 मिली गर्म पानी में इन्फ्यूज्ड हिबिस्कस टी बैग का उपयोग करें जब तक कि यह बहुत गहरा और केंद्रित न हो जाए।
क्या जमी हुई लाल बेरीज अपना पोषण मूल्य खो देती हैं?
नहीं, रैपिड फ्रीजिंग पके हुए तोड़े गए ताजे फलों के अधिकांश एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन को सुरक्षित रखती है।
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