- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 40 kcal
संक्षेप में
“Delicia de Mel de Cana é uma receita tradicional e saborosa, ideal para quem quer experimentar fazer mel puro em casa. केवल कुछ सामग्रियों और थोड़े से तैयारी के समय के साथ, आप एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं।”
जानने योग्य बातें
- शुद्ध गन्ना शहद एक पारंपरिक और स्वस्थ नुस्खा है।
- यह शहद शुद्ध है और इसमें कोई अतिरिक्त रिफाइंड चीनी नहीं है।
- तैयारी सरल और त्वरित है, जिसके परिणामस्वरूप एक नाजुक और पौष्टिक मिठाई मिलती है।
- गन्ने के शहद (mel de cana) का उपयोग डेसर्ट को मीठा करने या फलों के सिरप के रूप में किया जा सकता है।
- यह शहद उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो रिफाइंड चीनी का स्वस्थ विकल्प तलाश रहे हैं।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो गन्ना
- 1 लीटर पानी
- 1 pinch of salt
बनाने की विधि
Principal
- Start by washing the sugar canes, ensuring they are free of impurities.
- एक बड़े पैन में, पानी और छोटे टुकड़ों में कटी हुई गन्ना डालें।
- मध्यम आंच पर लाएं और उबलने की प्रतीक्षा करें।
- जैसे ही यह उबल जाए, आंच धीमी कर दें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- गन्ने को पैन से निकालें और शोरबा को अलग करने के लिए तरल को एक महीन छलनी से छान लें।
- शोरबा को वापस पैन में डालें और तेज़ आंच पर रखें।
- लगातार चलाते रहें जब तक कि तरल कम न हो जाए और अधिक गाढ़ा न हो जाए।
- एक चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- शहद को कांच के सांचे में डालें और स्टोर करने से पहले ठंडा होने दें।
- ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
शेफ की सलाह
- शहद का स्वाद बढ़ाने के लिए, आप थोड़ा नींबू या अदरक डाल सकते हैं।
- अधिक सुसंगत बनावट के लिए, शोरबा को छानने के लिए एक महीन छलनी का उपयोग किया जा सकता है।
- समय बचाने के लिए, शहद डालने के लिए शोरबे को सीधे कांच के सांचे में छान सकते हैं।
विविधताएँ
- स्वाद जोड़ने के लिए, आप खाना पकाने से पहले शोरबा में एक चुटकी लाल मिर्च मिला सकते हैं।
- बनावट में अलग स्पर्श के लिए, पकाने से पहले शोरबे में कुछ कॉफी बीन्स मिला सकते हैं।
- हल्के संस्करण के लिए, आप एक चुटकी नमक हटा सकते हैं।
विकल्प
- जो लोग शहद पसंद नहीं करते, वे इसे चीनी से बदल सकते हैं।
- यदि आप चाहें तो पानी के बजाय मिनरल वाटर का उपयोग कर सकते हैं।
- जो लोग गन्ने की चीनी पसंद नहीं करते हैं, वे नारियल चीनी के साथ बदल सकते हैं।
कैसे रखें
- शहद को नुकसान पहुँचाने वाली नमी से बचने के लिए इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
- शुद्ध गन्ने का शहद सही ढंग से संग्रहीत होने पर 6 महीने तक चलता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- गन्ने के शहद को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- गन्ने का शहद जमता नहीं है, इसलिए इसे उपयुक्त कंटेनर में ठंडी जगह पर रखना सबसे अच्छा है।
किसके साथ परोसें
- इसे फलों के गुड़ के रूप में परोसा जा सकता है या मिठाइयों को मीठा किया जा सकता है।
- नमकीन संस्करण के लिए, इसे आलू या सब्जियों के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे शहद को कितनी बार स्टोर करना चाहिए?
गन्ने के गुड़ (mel de cana) को नमी से बचने के लिए ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए जो गुड़ को नुकसान पहुंचा सकती है।
क्या मैं गन्ने के शहद को फ्रीज कर सकता हूँ?
It is not recommended to freeze cane honey, as it is not freezable. इसे उपयुक्त कंटेनर में और ठंडी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा है।
मुझे गन्ना कहाँ मिल सकता है?
आप चीनी उत्पादों में विशेषज्ञता वाली दुकानों या प्राकृतिक उत्पादों को बेचने वाले सुपरमार्केट में गन्ना पा सकते हैं।
How can I add flavor to honey?
शहद में स्वाद का स्पर्श देने के लिए आप थोड़ा नींबू या अदरक डाल सकते हैं।
