- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“सरल और स्वादिष्ट, यह फ्राइड हेक (hake) रेसिपी एक खुशी है। बनाने में आसान और स्वादिष्ट, यह एक अनौपचारिक रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।”
जानने योग्य बातें
- मछली के टुकड़ों को मैरीनेट करने और प्री-तैयार करने के साथ समय की बचत।
- तलने की तकनीक के कारण फिलेट्स की सही बनावट।
- Suco de limão adiciona um toque de frescor ao sabor da pescada.
- विभिन्न प्रकार के साइड डिश की संभावना।
- Receita perfeita para quem quer preparar um prato saudável e delicioso.
सामग्री
मुख्य
- 4 हैक मछली के फिलेट्स
- 1/2 कप मैदा
- 1/2 कप मकई का आटा (फुबा)
- 2 eggs
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- Juice of 1 lemon
- Oil for frying
बनाने की विधि
Principal
- Tempere os filés de pescada com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- एक कटोरे में अंडे फेंटें।
- एक प्लेट में गेहूं का आटा और मकई का आटा मिलाएं।
- कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- प्रत्येक फिलेट को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे और मकई के आटे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से कवर करें।
- सावधानी से, फिलेट्स को गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
- सुनहरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 5 से 7 मिनट।
- फ़िले को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
- गर्म परोसें, नींबू और ताजे सलाद के साथ।
शेफ की सलाह
- परफेक्ट टेक्सचर पाने के लिए क्रिस्पी हेक फिलेट्स का उपयोग करें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए नींबू के रस में थोड़ा नमक छिड़कें।
- जलने से बचाने के लिए सावधानी से तलें।
- सही कुरकुरापन पाने के लिए टुकड़ों को अंडे और गेहूं के आटे के मिश्रण में डालना न भूलें।
- पूरी प्रक्रिया के दौरान तेल गर्म रखें ताकि तले हुए फ़िले पूरी तरह से सुनहरे हों।
विविधताएँ
- अतिरिक्त स्वाद के लिए मछली के मरीनेड में कैरामेलाइज़्ड प्याज डालें।
- अधिक असामान्य स्वाद के लिए नींबू के रस को एप्पल साइडर विनेगर से बदलें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए मक्के के आटे (fubá) में थोड़ी काली मिर्च डालें।
विकल्प
- समान परिणाम के लिए गेहूं के आटे को मकई के आटे (fuba) से बदलें।
- नींबू की जगह संतरे का उपयोग करें, स्वाद हल्का करने के लिए।
- काली मिर्च को लाल और काली मिर्च के मिश्रण से बदलें।
कैसे रखें
- Fried hake should be served hot.
- इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- यह जमेगा नहीं।
- A pescada frita não deve ser congelada, pois perde seu sabor e textura ao congelar.
किसके साथ परोसें
- साथ में फ्रेंच ब्रेड।
- मछली के स्वाद को संतुलित करने के लिए ताज़ी हरी पत्तेदार सलाद।
- ताज़गी के लिए संतरे का रस।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं एक अलग प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूं?
यह रेसिपी विभिन्न प्रकार की मछलियों जैसे तिलापिया या झींगा के लिए अनुकूलित की जा सकती है।
मैं गेहूं के आटे की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
मकई का आटा विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन थोड़ी अलग बनावट हो सकती है।
क्या मैं मैरिनेड में थोड़ा और नमक डाल सकता हूँ?
Claro, você pode ajustar a quantidade de sal conforme seu gosto.
इस रेसिपी को तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका क्या है?
समय बचाने के लिए आप अंडे और गेहूं के आटे का मिश्रण पहले से तैयार कर सकते हैं।
क्या मैं गेहूं के आटे के मिश्रण में अन्य मसाले मिला सकता हूँ?
हाँ, आप गुलाबी मिर्च या लौंग जैसे अन्य मसाले भी मिला सकते हैं।
