- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाने का समय
- 10 मिनट
- कुल समय
- 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 485 kcal
संक्षेप में
“एक त्वरित बिस्ट्रो मिठाई जो ग्रिल पर गर्म और टोस्ट किए गए बटर क्रोइसैन को ठंडी क्रीमी आइसक्रीम के उदार स्कूप के साथ जोड़ती है। गर्म चॉकलेट सिरप, ताजे लाल फल और कटे हुए अखरोट के साथ असेंबल किया गया।”
जानने योग्य बातें
- O croissant tostado levemente na manteiga resgata o aroma folhado e a crocância estaladiça das lâminas.
- आधे हिस्से को अलग किए बिना क्षैतिज कट ब्रेड की संरचना को बनाए रखते हुए फर्म आइसक्रीम के साथ भरना संभव बनाता है।
- The thermal shock between the heated buttery dough and the cold ice cream creates a unique contrast on the palate.
सामग्री
मुख्य
- units Large butter croissants
- cups आपकी पसंद की आइसक्रीम (वेनिला, चॉकलेट, डुलसे डी लेचे या पिस्ता)
- tablespoon बिना नमक वाला मक्खन (टोस्ट करने के लिए, वैकल्पिक)
- स्वादानुसार टॉपिंग (चॉकलेट सिरप, कैरामेल, ताजे लाल फल, कटे हुए अखरोट, व्हिप्ड क्रीम)
बनाने की विधि
Principal
- आइसक्रीम तैयार करें: संक्षिप्त उत्तर है: असेंबल करने से कुछ मिनट पहले आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल लें। यह इसे थोड़ा नरम होने देता है, जिससे पूरी तरह पिघले बिना संभालना आसान हो जाता है। इसे मलाईदार होना चाहिए, लेकिन फिर भी दृढ़, एक आदर्श भराव के लिए और कम गंदगी के लिए।
- Croissants गरम करें: एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम-धीमी आंच पर या ग्रिल पर पहले से गरम करें। यदि वांछित हो, तो croissants के बाहरी हिस्से पर पिघला हुआ मक्खन हल्का लगाएं। प्रत्येक तरफ 1 से 2 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, लेकिन जले नहीं।
- स्लाइस और फिल: सावधानी से, प्रत्येक गर्म क्रोइसैन को क्षैतिज रूप से आधा काटें, जैसे हैमबर्गर बन, उन्हें पूरी तरह से अलग किए बिना। सबसे आम गलती उन्हें अंत तक काटना है, जिससे असेंबली मुश्किल हो जाती है। चम्मच का उपयोग करके क्रोइसैं के बीच में आइसक्रीम का एक बड़ा हिस्सा रखें, और धीरे से दबाएं।
- Khatam karen aur turant parosen: Ice cream ke upar apni pasandida toppings dalen, jaise chocolate syrup, phal ya nuts. गर्म क्रोइसैन और ठंडी आइसक्रीम के बीच शानदार कंट्रास्ट का आनंद लेने के लिए क्रोइसैन सैंडविच को तुरंत आइसक्रीम के साथ परोसें। सबसे महत्वपूर्ण टिप असेंबली की गति है।
शेफ की सलाह
- शुद्ध मक्खन के साथ प्राकृतिक किण्वन वाले क्रोइसैन का उपयोग करें और केवल छिलके को हल्का सुनहरा होने तक टोस्ट करें।
- आइसक्रीम को 5 मिनट पहले फ्रीजर से निकालें ताकि यह नरम और आकार देने में आसान हो जाए।
- असेंबली के तुरंत बाद परोसें ताकि पहली बाइट से पहले आइसक्रीम पूरी तरह से पिघल न जाए।
विविधताएँ
- Garam salted caramel sauce daalein aur ice cream par sea salt flakes chhidkein.
- क्रोइसैन और क्रीम आइसक्रीम के बीच ताजी कटी हुई स्ट्रॉबेरी और साबुत ब्लैकबेरी डालें।
- Sprinkle powdered sugar and cinnamon powder over the top of the assembled croissant.
विकल्प
- पारंपरिक वेनिला आइसक्रीम को पिस्ता, डुलसे डी लेचे या बेल्जियम चॉकलेट जिलेटो से बदला जा सकता है।
- मक्खन वाले क्रोइसैन के स्थान पर टोस्टेड ब्रियोश के मोटे स्लाइस या बेल्जियम वेफल्स का उपयोग किया जा सकता।
- कटे हुए अखरोट को भुने हुए कटे हुए बादाम, कुचले हुए हेज़लनट्स या बिना छिलके वाले पिस्ता से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
This dessert should be consumed immediately after assembly. बिना भरे हुए सूखे क्रोइसैन को प्लास्टिक बैग में 2 दिनों तक रखा जा सकता है और परोसते समय गर्म किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
आइसक्रीम के साथ पहले से असेंबल किए गए सैंडविच को फ्रीज न करें, क्योंकि क्रोइसैन जमे हुए डेयरी की नमी को सोख लेता है और सख्त और रबर जैसा हो जाता है। केवल सादे क्रोइसैन को 30 दिनों तक फ्रीज करें।
किसके साथ परोसें
कड़वी डबल एस्प्रेसो, मलाईदार कैपुचिनो या कॉफी लिकर के साथ पूरी तरह मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बिना गंदगी फैलाए इस क्रोइसैन सैंडविच को कैसे खाएं?
आप इसे मिठाई की प्लेट पर कांटा और चाकू के साथ परोस सकते हैं, या इसे नाश्ते की तरह हाथों से पकड़ने के लिए आधार को बटर पेपर में लपेट सकते हैं।
गर्म क्रोइसैन के अंदर डालने के लिए सबसे अच्छी आइसक्रीम कौन सी है?
उच्च ठोस और डेयरी वसा सामग्री वाली आइसक्रीम (हस्तनिर्मित जिलेटो या प्रीमियम आइसक्रीम) आदर्श हैं क्योंकि उन्हें गर्म आटे के संपर्क में पिघलने में अधिक समय लगता है।
क्या मैं तैयार खरीदे गए भरवां क्रोइसैन का उपयोग कर सकता हूँ?
पारंपरिक सादे बटर क्रोइसैन को प्राथमिकता दें; आइसक्रीम और सिरप के साथ संयोजन में पहले से भरी हुई क्रोइसैन सैंडविच को अत्यधिक भारी और मीठा बना देती है।
क्रोइसैन को बिना नरम या मुरझाए कैसे गर्म करें?
इसे मध्यम-धीमी आंच पर सूखे पैन में प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए या इलेक्ट्रिक ओवन में 170°C पर 3 मिनट के लिए गर्म करें; माइक्रोवेव से बचें, जो आटे को लोचदार और नरम बनाता है।
ये भी देखें
