- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“डेंडे के स्पर्श के साथ तिलापिया और झींगा मोकेका, एक हल्का और स्वादिष्ट पकवान जो नारियल के दूध की मलाई के साथ मछली की ताजगी को जोड़ता है।”
जानने योग्य बातें
['- तिलापिया फिलेट और झींगा को मिलाता है', '- स्वाद देने के लिए डेंडे तेल का स्पर्श लें', '- प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर का तड़का बनावट जोड़ता है', '- मछली को टूटने से बचाने के लिए धीमी आंच पर पकाएं', '- सरल लेकिन तीव्र मसाले:'] नींबू, नमक और काली मिर्च']
सामग्री
मुख्य
- 500g तिलापिया फिलेट क्यूब्स में कटा हुआ
- 300 ग्राम साफ झींगे
- 1 large onion, chopped
- 1 कटा हुआ पका टमाटर
- 1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 chopped red bell pepper
- 3 cloves of minced garlic
- 200 मिलीलीटर नारियल का दूध
- 3 बड़े चम्मच पाम ऑयल
- 2 tablespoons of olive oil
- Juice of 1 lemon
- स्वादानुसार ताज़ा धनिया
- Salt and black pepper to taste
- हरा प्याज़ (चिव-चिव) बारीक कटा हुआ
बनाने की विधि
Principal
- तिलापिया फिलेट और झींगे को नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ सीज़न करें। 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- एक बड़ी कड़ाही या मिट्टी के बर्तन में, जैतून का तेल गरम करें और लहसुन और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- Bell peppers aur tamatar add karein, 3 minute aur saute karein.
- मसालेदार तिलापिया फिलेट्स को पैन में रखें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- झींगे और नारियल का दूध डालें। धीरे से मिलाएं।
- डेंडे का तेल डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट और पकाएं, मछली को तोड़ने से बचने के लिए सावधानी से हिलाते रहें।
- यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें और ताजी धनिया और कटी हुई हरी प्याज के साथ समाप्त करें।
शेफ की सलाह
['- स्वादों को बेहतर ढंग से सोखने के लिए मछली को पहले से मैरीनेट करें', '- मछली के स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए मिट्टी के बर्तन का उपयोग करें', '- अंत में डेंडे तेल डालें ताकि वह जले नहीं']
विविधताएँ
['- अधिक स्वाद देने के लिए थोड़ा सूखा झींगा डालें', '- अंत में थोड़ा लहसुन और कटा हुआ जैतून का तेल मिलाएं', '- सफेद तिलापिया या टूना जैसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग करें']
विकल्प
['- नारियल के दूध के विकल्प के रूप में सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं', '- अलग बनावट के लिए कटा हुआ सलाद पत्ता जोड़ा जा सकता है', '- पाम ऑयल के विकल्प के रूप में जैतून के तेल का उपयोग करें']
कैसे रखें
बचे हुए खाने को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इस रेसिपी को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह मछली की बनावट को बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
Serve with white rice and farofa to complement the meal.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या डिश को फ्रीज किया जा सकता है?
Freeze karne ki salah nahi di jati, kyunki ye machhli ka texture badal sakta hai.
मैं स्वाद में विविधता कैसे ला सकता हूँ?
थोड़ा सूखा झींगा जोड़ना या अंत में लहसुन के तेल के साथ मिलाना डिश को एक नया स्पर्श दे सकता है।
क्या नारियल के दूध को बदला जा सकता है?
Yes, it can be replaced by soy milk or water, but the flavor will be less creamy.
क्या डिश को अन्य प्रकार की मछली के साथ तैयार किया जा सकता है?
Yes, you can use white tilapia or tuna as an alternative to tilapia.
