- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“प्रत्येक भाग में अर्जेंटीना का प्रामाणिक स्वाद। पूर्ण भोजन के लिए व्यावहारिक और स्वादिष्ट नुस्खा।”
जानने योग्य बातें
- मीट को सरल और प्रभावी तरीके से सीजन करें।
- समान रूप से पकाने के लिए मांस और साइड डिश को एक साथ बेक करें।
- सही बनावट सुनिश्चित करने के लिए मांस को तब निकालें जब वे पक जाएं।
- नरम बनावट बनाए रखने के लिए आराम करने दें।
- पूरा करने के लिए फारोफा और चिमिचुर्री के साथ परोसें।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो बीफ रिब्स
- 1 किलो Vazio (मांस का कट)
- मोटा नमक स्वादानुसार
- Black pepper to taste
- 2 प्याज स्लाइस में कटे हुए
- 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 1 हरी शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- साथ में फारोफा और चिमिचुरी
बनाने की विधि
Principal
- बारबेक्यू ग्रिल जलाकर शुरू करें और अंगारों को बहुत गर्म होने दें।
- इस बीच, मांस को मोटे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- कोयले की ऊंचाई को ध्यान में रखते हुए, रिब्स और वैक्यूम को ग्रिल पर रखें।
- प्रत्येक तरफ लगभग 45 मिनट तक बेक करें, हमेशा यह देखते हुए कि जल न जाए।
- एक ही समय में भूनने के लिए ग्रिल के किनारों पर प्याज और मिर्च डालें।
- समान खाना पकाने के लिए मांस को हर 15 मिनट में पलटें।
- मांस को वांछित बिंदु पर आते ही निकाल लें, आमतौर पर कुरकुरापन आने पर।
- रस बनाए रखने के लिए काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
- मांस, प्याज और शिमला मिर्च के साथ डिश को इकट्ठा करें, और Farofa और चिमिचुरी के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
- विशेष स्पर्श सुनिश्चित करने के लिए एक गुणवत्ता वाली ग्रिल का उपयोग करें।
- संतुलित खाना पकाने के लिए हर 15 मिनट में मांस को पलटें।
- मांस को गर्म और कुरकुरा परोसें, यह एक बेहतरीन स्नैक है।
विविधताएँ
- स्वस्थ संस्करण के लिए, मांस को भुनी हुई सब्जियों से बदलें और एक मसालेदार सब्जी जोड़ें।
- परिष्कार के स्पर्श के लिए, चिमिचुरी को टमाटर और जैतून के तेल के पेस्ट से बदलें।
- तेज़ संस्करण के लिए, मांस पकाने का समय घटाकर प्रति पक्ष 20 मिनट कर दें।
विकल्प
- बीफ रिब्स को किसी अन्य प्रकार के दुबले मांस, जैसे टर्की, से बदलें।
- Visual variety ke liye pyaz ko dusre pyaz se badlein.
- Chimichurri ko versatile touch ke liye homemade tomato sauce se badlein.
कैसे रखें
- मांस को एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।
- साइड डिश को 1 सप्ताह तक एयरटाइट टिन में रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इस रेसिपी को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मांस की बनावट बदल सकती है।
- यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो फ्रीज करने से पहले मांस को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
- Thaw meats at room temperature and serve hot to maintain flavor and texture.
किसके साथ परोसें
- हल्के स्वाद के लिए गाजर Farofa के साथ परोसें।
- The chimichurri can be served hot or cold depending on your taste.
- एक ताज़ा हरा सलाद मांस के पूरक के रूप में हो सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
चिमिचुरी और टमाटर सॉस में क्या अंतर है?
Chimichurri जैतून के तेल, जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और मसालों से बनी एक मसालेदार सॉस है। टमाटर सॉस टमाटर, जैतून के तेल और मसालों से बना एक पेस्ट है।
मुझे काली मिर्च कहाँ मिल सकती है?
काली मिर्च आमतौर पर पेटू उत्पादों की दुकानों या स्थानीय बाजार में पाई जाती है। आप इसे डिब्बाबंद जार में भी पा सकते हैं।
अगर मेरे पास गाजर का Farofa नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप अपनी पसंद के आधार पर Farofa को शकरकंद Farofa या गाजर Farofa से बदल सकते हैं।
