- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 500 kcal
संक्षेप में
“सरमाले चावल और मांस के साथ एक स्वादिष्ट पारंपरिक मोल्दोवन रेसिपी है, जो स्वाद और सुगंध से भरपूर है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अद्वितीय और स्वस्थ स्वादों की तलाश में हैं।”
जानने योग्य बातें
- स्वादिष्ट और पौष्टिक, यह रेसिपी आकर्षक स्वादों का संयोजन प्रदान करती है।
- तैयार करने में व्यावहारिक और तेज़, उन लोगों के लिए आदर्श जो बिना किसी बड़े प्रयास के खाना बनाना चाहते हैं।
- गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करने से गुणवत्ता वाला व्यंजन बनता है।
- चावल और मांस के साथ सरमाले (sarmale) का मिश्रण एक संपूर्ण और पौष्टिक व्यंजन प्रदान करता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 बड़ा गोभी
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ या पोर्क)
- 1 कप चावल
- 1 medium onion, chopped
- 2 पके हुए कटे हुए टमाटर
- 2 tablespoons of olive oil
- 2 तेज पत्ते
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- Em uma panela grande, ferva água e adicione o repolho, deixando cozinhar até que as folhas fiquem macias.
- जब गोभी पक रही हो, तो एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को पारभासी होने तक भूनें।
- कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सुनहरा होने तक पकाएं, फिर चावल और कटे हुए टमाटर मिलाएं।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के अनुसार सीजन करें और 5 मिनट तक पकाएं।
- उबले हुए पत्तागोभी के पत्तों को निकालें और डंठल के सख्त हिस्से को काट लें।
- प्रत्येक गोभी के पत्ते में मांस और चावल के मिश्रण का एक चम्मच रखें, सिगार की तरह रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
- Sarmales को एक मोल्ड में रखें, नीचे गोभी की पत्तियों के साथ इंटरलेयर करें ताकि वे चिपक न जाएं।
- तेजपत्ता और थोड़ा पानी मोल्ड में डालें, Sarmales को कवर करें।
- 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 2 घंटे तक बेक करें।
- गर्म परोसें, अच्छी क्रीम के साथ।
शेफ की सलाह
- स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, सरमालेस पकने के अंत में कसा हुआ पनीर के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं।
- Sarmales को जलने से बचाने के लिए, ट्रे में रखने से पहले प्रत्येक Sarmale के ऊपर सलाद का पत्ता रखा जा सकता है।
- समय बचाने के लिए, मांस और चावल के मिश्रण को अलग से तैयार किया जा सकता है और फिर सरमाल्स तैयार करते समय उपयोग किया जा सकता है।
विविधताएँ
- हल्के संस्करण के लिए, चावल को छोले से बदला जा सकता है।
- अधिक मजबूत स्वाद के लिए, खाना पकाने के अंत में मोज़ेरेला पनीर के कुछ टुकड़े मिलाए जा सकते हैं।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, जैतून के तेल को नारियल के तेल से और गेहूं के आटे को साबुत चावल के आटे से बदला जा सकता है।
विकल्प
- जो लोग मांस पसंद नहीं करते, वे इसे चिकन कीमा से बदल सकते हैं।
- चावल के बजाय, ब्राउन राइस बनाने के लिए गेहूं के आटे का उपयोग किया जा सकता है।
- जो लोग गोभी पसंद नहीं करते, वे इसे कटी हुई गाजर से बदल सकते हैं।
कैसे रखें
चावल और मांस के साथ सरमाले की रेसिपी को नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि डिश सांचे में चिपक सकती है। To store, it is recommended to serve hot and consume the same day.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- रेसिपी को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि सरमालेस मोल्ड से चिपक जाते हैं और अपना स्वाद और बनावट खो देते हैं।
- यदि वांछित हो, तो मांस और चावल के मिश्रण को भविष्य में पुन: उपयोग करने के लिए अलग से फ्रीज किया जा सकता है।
- पिघलने पर, परोसने से पहले स्वाद को अलग से गर्म करने की सलाह दी जाती है।
किसके साथ परोसें
- नुस्खा गर्म परोसा जाता है, अच्छी क्रीम के साथ।
- Saath mein, fresh green leaf salad parosa ja sakta hai.
- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए, रेसिपी को ब्राउन राइस और फारोफ़ा के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं मांस और चावल के मिश्रण को अलग से कैसे तैयार कर सकता हूँ?
बस कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और कटे हुए टमाटर को एक पैन में मिलाएं, नमक और काली मिर्च छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं। पकाने के बाद, ठंडा होने दें और अलग रख दें।
क्या रेसिपी में चीज़ जोड़ा जा सकता है?
हाँ, आप सार्मालेस को अधिक स्वाद देने के लिए खाना पकाने के अंत में कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं।
क्या रेसिपी बनाने के लिए किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग किया जा सकता है?
मांस किसी भी प्रकार का हो सकता है, लेकिन उपयोग किए गए मांस के प्रकार के आधार पर नुस्खा का स्वाद थोड़ा अलग होगा।
मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि Sarmales पैन में न चिपके?
मोल्ड में रखने से पहले प्रत्येक सरमाले के ऊपर लेट्यूस का एक पत्ता रखें। This helps prevent the sarmales from sticking to the mold.
