Talharim com ragu de costela é uma opção saborosa e econômica, perfeita para dias de chão de cozinha. Vale a pena por sua versatilidade e sabor autêntico.
- Preparo
- 2 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 32 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 450 kcal
Ingredientes
- 200 g talharim
- 500 g costela
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 cebolas cebola
- 2 colheres (sopa) alho
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 caixa tomate concorso
- 2 colheres (sopa) salsa
- 1 caixa creme de leite
- 1 caixa molho de tomate
- 1 caixa queijo parmesão
Modo de preparo
- Cozinhe o talharim em água salgada até ficar al dente. Misture a massa com o ragu, ajustando o sal e a pimenta. Sirva com queijo parmesão ralado por cima, proporcionando um sabor ainda mais rico ao prato.
Dicas do chef
- Use costela com graxa para melhor sabor no ragu
- Cozinhe o ragu lentamente para melhor absorção de sabores
- Adicione um pouco de manteiga ao final para brilho na massa
Substituições
- Queijo parmesão pode ser substituído por cheddar ralado
- Talharim pode ser substituído por fettuccine
- Costela pode ser substituída por costela de porco
Variações
- Adicione uma colher de sopa de molho de tomate no ragu
- Experimente com ervas como manjericão fresco
- Inclua uma colher de sopa de azeite na mistura para mais brilho
Como guardar
- Guarde sobrantes na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
- A massa absorve facilmente o sabor do ragu, então a combinação fica ainda melhor ao ser servida em seguida.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar esta receita, pois a textura do ragu pode mudar ao descongelar. Se quiser congelar, considere separar a massa e o ragu individualmente.
O que servir junto
- Sirva com uma salada de alface e tomate para um contraste de texturas.
- Adicione uma rodela de pão francês para um acompanhamento mais completo.
- Para um toque extra, inclua um pouco de molho de ervas.
Pontos-chave
- Receita simples de preparo com poucos ingredientes
- Ragu de costela adiciona profundidade ao prato
- Perfeito para servir em família ou amigos
Perguntas frequentes
Como posso preparar o ragu com antecedência?
Prepare o ragu um dia antes e deixe descansar na geladeira. Ele melhorará de sabor com o tempo.
Posso fazer o ragu com outros tipos de carne?
Sim, você pode usar costela de porco ou até mesmo presunto para o ragu, dependendo do sabor que deseja.
A receita pode ser adaptada para uma dieta sem lactose?
Sim, você pode substituir o queijo parmesão por cheddar sem lactose ou por uma opção vegetal.
É necessário usar talharim para esta receita?
Não, você pode usar outras massas como fettuccine ou macarrão espaguete.
