- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“Rocoto Relleno एक पारंपरिक पेरनामबुको रेसिपी है जिसमें ग्राउंड मीट और पनीर से भरी शिमला मिर्च होती है। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, यह पेरू के स्वाद के साथ ब्राजीलियाई पाक तत्वों को जोड़ती है, जो इसे मनोरंजन के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है।”
जानने योग्य बातें
- Preaqueça o forno para um cozimento uniforme e dourado do queijo
- Corte os pimentões de forma cuidadosa para evitar cortes profundos
- A mistura de carne, azeitonas, alho e cominho cria um sabor único e cremoso
सामग्री
मुख्य
- 4 बड़ी रोकोटो शिमला मिर्च
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः बीफ)
- 1 chopped onion
- 100 ग्राम कटा हुआ जैतून
- 2 tablespoons of olive oil
- 2 cloves of minced garlic
- 1 चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
- ग्रैटिन के लिए स्वादानुसार कद्दूकस किया हुआ चीज़
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- रोकोटो मिर्च का ऊपरी हिस्सा काट लें और सावधानी से बीज निकाल दें।
- एक पैन में, तेल गर्म करें और प्याज़ और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- जैतून, जीरा और अजमोद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्रत्येक रोकोटो मिर्च को मांस के मिश्रण से भरें।
- शिमला मिर्च को बेकिंग डिश में रखें और कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें।
- ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर सुनहरा न हो जाए।
शेफ की सलाह
- Use azeite de oliva para um sabor mais sofisticado
- Adicione sal e pimenta ao gosto para ajustar o sabor
- Use azeite de amêndoas em vez de azeite de oliva para um sabor mais nutricional
विविधताएँ
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta-do-reino ao recheio
- Adicione um pouco de suco de limão ao recheio para dar um sabor mais limpo
- Substituir a salsinha por manjericão para um sabor mais forte
विकल्प
- Substituir a cebola por pimentão picado para dar um sabor mais suave
- Substituir o queijo ralado por queijo muçarela para um sabor mais firme
- Substituir as azeitonas por tomates sem semente para um sabor mais suave
कैसे रखें
The Rocoto Relleno can be stored in an airtight container for up to 2 days. इस तारीख के बाद, इसे फ्रीजर में 3 महीने तक रखा जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Cannot be frozen. Após a cozedura, o Rocoto Relleno deve ser mantido em uma embalagem hermética e armazenado em uma temperatura ambiente até ser servido.
किसके साथ परोसें
यह व्यंजन अधिक स्वस्थ स्पर्श के लिए सफेद चावल, बीन्स या हरे सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Is it necessary to use olive oil?
Yes, olive oil is essential to give a more sophisticated flavor to the filling.
क्या मैं किसी भी प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के कद्दूकस किए हुए चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, जैसे मोज़ेरेला या चेडर।
मैं मिर्च कैसे काटूं?
शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से को काटें, बीज निकालें और फिर उन्हें खोलने के लिए निचले हिस्से को काटें।
Rocoto क्या है?
रोकोटो एक प्रकार की मीठी और हल्की मिर्च है जिसका उपयोग पेरनामबुको व्यंजनों में बहुत किया जाता है।
