- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट, हल्की और जायकेदार पैशन फ्रूट पाई, पार्टियों या विशेष अवसरों के लिए आदर्श।”
जानने योग्य बातें
- Base de biscoito maisena firme e crocante
- Recheio cremoso de leite condensado e suco de maracujá
- Cobertura de polpa de maracujá e açúcar
- Tem uma textura perfeita e sabor intenso de maracujá
सामग्री
मुख्य
- Dough:
- 200 ग्राम मैसेना बिस्कुट
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- Filling:
- 1 can of condensed milk
- 1 डिब्बा क्रीम (मलाई)
- 1/2 कप जुनून फल का रस
- 1 पैकेट बिना स्वाद वाला जिलेटिन
- टॉपिंग:
- 1/2 कप जुनून फल का गूदा
- 1/4 कप चीनी
बनाने की विधि
Principal
- प्रोसेसर में मेज़ेना कुकीज़ को तब तक पीसें जब तक कि वे फरोफ़ा (farofa) न बन जाएं।
- पिघला हुआ मक्खन डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आटा सजातीय न हो जाए।
- पाई का आधार बनाने के लिए मिश्रण को हटाने योग्य तल वाले पैन में दबाएं।
- आधार को सेट करने के लिए लगभग 10 मिनट के लिए 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें।
- इस बीच, भरावन तैयार करें: एक कटोरे में, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम और पैशन फ्रूट का रस मिलाएं।
- जिलेटिन को 5 चम्मच पानी में भिगोएँ और फिर पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें।
- जिलेटिन को भराई मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- भराई को पहले से पके हुए बेस पर डालें और सेट होने के लिए कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- टॉपिंग के लिए, पैशन फ्रूट पल्प को चीनी के साथ मिलाएं और उबाल आने तक गर्म करें और एक हल्का सिरप बनाएं।
- टार्ट के सख्त होने के बाद, ऊपर से पैशन फ्रूट सिरप डालें।
- अनमोल्ड करें और ठंडा परोसें!
शेफ की सलाह
- Use biscoitos de maisena frescos para um melhor sabor e textura
- Hidrate a gelatina em água fria antes de adicionar ao recheio
- Cubra a torta com calda de maracujá para um acabamento mais cremoso
विविधताएँ
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione 1 colher de sopa de suco de limão
- Substituir o creme de leite por leite integral para uma textura mais cremosa
- Adicionar 1/4 de xícara de raspas de limão ao recheio para dar um toque de acidez
विकल्प
- Substituir a manteiga por óleo para quem tem intolerância ao leite
- Usar leite integral em vez de leite condensado para um sabor mais intenso
- Adicionar 1 colher de chá de baunilha em recheio para dar um aroma a mais
कैसे रखें
दृढ़ता से पके हुए बनावट के लिए धन्यवाद, पैशन फ्रूट पाई को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। Para congelar, cubra com filme plástico e embale em uma lata congeladora. Descongele em banho-maria e leia o modo de preparo novamente.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Cannot be frozen. डीफ्रॉस्ट करते समय, पाई को प्लास्टिक रैप से ढक दें और तैयारी के निर्देश फिर से पढ़ें।
किसके साथ परोसें
पैशन फ्रूट पाई वेनिला आइसक्रीम या स्ट्रॉबेरी या आम जैसे ताजे फल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं फिलिंग में अलग अम्लता का उपयोग कर सकता हूँ?
Você pode adicionar acidez de limão, como sugerido na variação, para obter um sabor mais acentuado.
सबसे अच्छा भंडारण समय क्या है?
पैशन फ्रूट पाई (Torta de Limao का प्रकार) का सेवन किया जाना चाहिए या तैयारी के 3 दिन बाद तक एयरटाइट पैकेजिंग में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
मैं बिना जिलेटिन के यह टार्ट कैसे बना सकता हूँ?
Você pode adicionar mais polpa de maracujá ao recheio para obter uma textura gelatinada sem a necessidade de gelatina.
कुल तैयारी का समय कितना है?
कुल तैयारी का समय लगभग 50 मिनट है, जिसमें तैयारी और खाना पकाने के घंटे शामिल हैं।
क्या मैं कंडेंस्ड मिल्क की जगह होल मिल्क का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कंडेंस्ड मिल्क की जगह होल मिल्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह रेसिपी के स्वाद और कैलोरी वजन को बदल सकता है।
