Deliciosa torta de maracujá leve e saborosa, ideal para festas ou momentos especiais.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- Massa:
- 200g de biscoito de maisena
- 100g de manteiga derretida
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de maracujá
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- Cobertura:
- 1/2 xícara de polpa de maracujá
- 1/4 de xícara de açúcar
Modo de preparo
- Comece triturando os biscoitos de maisena no processador até virar uma farofa.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem até a massinha ficar homogênea.
- Pressione a mistura na forma de fundo removível para formar a base da torta.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para firmar a base.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
- Hidrate a gelatina em 5 colheres de água e depois aqueça até dissolver completamente.
- Adicione a gelatina à mistura do recheio e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a base já assada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Para a cobertura, misture a polpa de maracujá com o açúcar e leve ao fogo até ferver e formar uma calda leve.
- Depois que a torta estiver firme, cubra com a calda de maracujá.
- Desenforme e sirva gelada!
Dicas do chef
- Use biscoitos de maisena frescos para um melhor sabor e textura
- Hidrate a gelatina em água fria antes de adicionar ao recheio
- Cubra a torta com calda de maracujá para um acabamento mais cremoso
Substituições
- Substituir a manteiga por óleo para quem tem intolerância ao leite
- Usar leite integral em vez de leite condensado para um sabor mais intenso
- Adicionar 1 colher de chá de baunilha em recheio para dar um aroma a mais
Variações
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione 1 colher de sopa de suco de limão
- Substituir o creme de leite por leite integral para uma textura mais cremosa
- Adicionar 1/4 de xícara de raspas de limão ao recheio para dar um toque de acidez
Como guardar
Graças à textura firmemente assada, a torta de maracujá pode ser guardada em uma embalagem hermética por até 3 dias. Para congelar, cubra com filme plástico e embale em uma lata congeladora. Descongele em banho-maria e leia o modo de preparo novamente.
Pode congelar?
Não pode ser congelada. Ao descongelar, cubra a torta com filme plástico e leia o modo de preparo novamente.
O que servir junto
Torta de maracujá é perfeita acompanhada de um sorvete de baunilha ou uma fruta fresca como morango ou manga.
Pontos-chave
- Base de biscoito maisena firme e crocante
- Recheio cremoso de leite condensado e suco de maracujá
- Cobertura de polpa de maracujá e açúcar
- Tem uma textura perfeita e sabor intenso de maracujá
Perguntas frequentes
Posso usar um acidez diferente no recheio?
Você pode adicionar acidez de limão, como sugerido na variação, para obter um sabor mais acentuado.
Qual o melhor tempo de armazenamento?
A torta de maracujá deve ser consumida ou armazenada em uma embalagem hermética a menos de 3 dias após a preparação.
Como posso fazer essa torta sem gelatina?
Você pode adicionar mais polpa de maracujá ao recheio para obter uma textura gelatinada sem a necessidade de gelatina.
Qual o tempo de preparo total?
O tempo de preparo total é de cerca de 50 minutos, incluindo as horas de preparo e cozimento.
Posso usar leite integral no lugar do leite condensado?
Sim, você pode usar leite integral no lugar do leite condensado, mas isso pode alterar o sabor e o peso calórico da receita.
