- तैयारी
- 60 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 90 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“शाकाहारी भरवां आलू, छोले से भरा, आसान और पौष्टिक है, जो स्वस्थ रात के खाने के लिए एकदम सही है।”
जानने योग्य बातें
- आलू मुख्य सामग्री हैं और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।
- छोले प्रोटीन और फाइबर जोड़ते हैं।
- अजमोद का उपयोग केवल सजावट के लिए किया जाता है।
सामग्री
मुख्य
- g छोले
- tablespoons oat flour
- unit लहसुन
- g आलू
- unit अजमोद
- unit गाजर
- tablespoons जैतून का तेल
- unit प्याज
बनाने की विधि
Principal
- ओवन से आलू निकालें, आधा काटें और छोले के मिश्रण के साथ भरें।
- फिलिंग को गर्म करने के लिए 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।
- परोसने से पहले अजमोद से सजाएं।
शेफ की सलाह
- बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए पके हुए आलू का उपयोग करें।
- आलू भरने से पहले छोले पकाएं।
- Cubra as batatas com papel alumínio no forno para manter a umidade.
विविधताएँ
- गैर-शाकाहारी संस्करण के लिए सोया चीज़ के साथ एक संस्करण बनाएं।
- फिलिंग में तोरी या बैंगन जैसी अन्य सब्जियों का उपयोग करें।
- लहसुन पाउडर और काली मिर्च जैसे मसाले डालें।
विकल्प
- छोले को दाल से बदला जा सकता है।
- अलग स्वाद के लिए अजमोद के बजाय केपर्स का उपयोग करें।
- अधिक स्वाद के लिए फिलिंग में कटा हुआ प्याज डालें।
कैसे रखें
- Leave the stuffed potatoes on a plate covered with plastic wrap in the refrigerator for up to 2 days.
- बाद में उपयोग के लिए बचे हुए भोजन को अलग-अलग प्लास्टिक के कटोरे में रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- भरवां आलू को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो आलू को आधा काट लें, फिलिंग निकाल लें और अलग-अलग फ्रीज करें।
- रेफ्रिजरेटर में या 180°C पर 10 मिनट के लिए ओवन में डीफ़्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
- हरे सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
- साथ में सब्जियों का सलाद या रसीली टमाटर की चटनी डालें।
- स्वादों के विपरीत के लिए प्राकृतिक दही के साथ पूरक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं फिलिंग में अन्य फलियां (legumes) का उपयोग कर सकता हूँ?
Yes, you can use lentils, peas, or beans in the filling to vary the flavor and texture.
क्या आलू तुरंत परोसे जाने चाहिए?
आलू गर्म परोसने पर सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन उन्हें फ्रिज में रखा जा सकता है और गुनगुना या ठंडा परोसा जा सकता है।
क्या आलू को भरने से पहले उबालना जरूरी है?
हाँ, आलू को भरने से पहले पकाया जाना चाहिए ताकि नरम और संभालने में आसान बनावट सुनिश्चित हो सके।
छोले (chickpeas) के बचे हुए हिस्से का क्या करें?
बचे हुए छोले का उपयोग अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे सलाद, सूप या पैनकेक में।
ये भी देखें
