- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 300 kcal
संक्षेप में
“Yakitori कटार चिकन और प्याज का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो त्वरित और स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए एकदम सही है। ये बनाने में आसान हैं और जापानी व्यंजनों का प्रामाणिक स्वाद प्रदान करते हैं, इसलिए ये प्रयास के लायक हैं।”
जानने योग्य बातें
- Frango cortado em cubos para um sabor intenso
- Marinada com shoyu, mirin e açúcar para um equilíbrio de sabores
- Cebola em pétalas para adicionar textura e sabor
- Grelhado em uma chapa ou grill para um exterior crocante
सामग्री
मुख्य
- 500 g of chicken breast cut into cubes
- 1/4 कप सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच मिरिन (या सूखी सफेद वाइन)
- 1 tablespoon of sugar
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1/2 कप प्याज की पंखुड़ियाँ
- स्वादानुसार बारबेक्यू स्टिक्स (पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें)
बनाने की विधि
Principal
- एक कंटेनर में, मैरिनेड तैयार करने के लिए सोया सॉस, मिरिन, चीनी और तिल का तेल मिलाएं।
- चिकन के टुकड़ों और प्याज की पंखुड़ियों को मैरिनेड में डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- ग्रिल को मध्यम-तेज तापमान पर पहले से गरम करें।
- इसके बाद, चिकन क्यूब्स और प्याज को स्टिक पर डालें, इंटरलीविंग करें।
- कबाब को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए ग्रिल करें या जब तक वे पक न जाएं और सुनहरे न हो जाएं।
- पकाते समय, स्वाद को तेज करने के लिए कटार पर अधिक मैरिनेड ब्रश करें।
- Retire os espetinhos e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- गर्म परोसें, चावल और ताजे सलाद के साथ।
शेफ की सलाह
- Deixe a marinada na geladeira por pelo menos 1 hora para que os ingredientes absorvam melhor
- Use palitos de churrasco bem limpos para evitar queimaduras
- Pincele a marinada durante o cozimento para manter o sabor
विविधताएँ
- Adicione peitos de galinha marinados em molho de soja para variação de sabor
- Coloque alcatra marinada ao lado do frango para um mix de texturas
- Use cubos de peito de frango de cordeiro para uma versão vegetariana
विकल्प
- Mirin pode ser substituído por vinho branco seco
- Açúcar pode ser reduzido se preferir um sabor mais salgado
- Cebola em pétalas pode ser substituída por cebola ralada fina
कैसे रखें
याकीटोरी स्क्यूअर्स को तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, क्योंकि एक तरफ रखने पर वे अपनी कुरकुरी बनावट को अच्छी तरह से बनाए नहीं रखते हैं। परोसने के समय तक इसे ठंडा रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
याकीटोरी कटार को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बनावट बदल सकती है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो मैरिनेड तैयार करें और ताजा परोसने के लिए अलग से फ्रीज करें।
किसके साथ परोसें
Yakitori कटार को सफेद चावल और सलाद के साथ परोसें
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैरिनेड के लिए सबसे अच्छा मसाला क्या है?
O shoyu, mirin e açúcar são fundamentais para o sabor tradicional, mas você pode ajustar a intensidade do açúcar para seu gosto.
क्या मैं प्याज के स्लाइस को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बारीक कसा हुआ प्याज या कटा हुआ हरा प्याज भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जो अच्छा स्वाद और सुगंध भी देगा।
क्या मैं अन्य प्रकार के मांस के साथ कबाब बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के अन्य हिस्सों जैसे लेग्स, या शाकाहारी संस्करण के लिए मेमने के मांस के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
अलग स्पर्श देने के लिए मैं सॉस को कैसे बदल सकता हूँ?
सोया सॉस और मिरिन के आधार को बनाए रखते हुए, मसालेदार स्वाद के लिए थोड़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक या थोड़ा चिली पाउडर जोड़ने का प्रयास करें।
ये भी देखें
