O arroz à Piamontese é um prato cremoso e saboroso que vale a pena fazer por sua textura macia e sabor intenso, perfeito para um jantar especial.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 60 min
- Rendimento
- 6 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 200 kcal
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) farinha de aveia
- 2 xícaras arroz
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 1 xícara vinho branco
- 1 xícara água
- 1 pimenta-do-reino pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) salsa
Modo de preparo
- Ao final, ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto, e decore com salsa picada antes de servir. O resultado é um arroz cremoso e cheio de sabor, que será o destaque da sua refeição.
Dicas do chef
- Use arroz de grão médio para melhor textura
- Não remova o líquido do prato, deixe cozinhar até se evapora
- Adicione salsa picada no final para aroma
Substituições
- Use azeite de oliva em vez de manteiga
- Substitua a salsa por manjericão fresco
- Adicione cogumelos por cima no final do preparo
Variações
- Adicione presunto ao arroz durante a cozedura
- Inclua ervilhas ao final do preparo
- Experimente com outros temperos como noz-moscada
Como guardar
- O arroz à Piamontese pode ser guardado em um recipiente hermético no refrigerador por até 3 dias.
- Manter na geladeira mantém a textura macia, mas pode afetar o sabor levemente.
Pode congelar?
- Não recomendado para congelamento.
- Congelar pode alterar a textura e o sabor do prato, além de dificultar o descongelamento sem perder a qualidade.
O que servir junto
- Serve bem com um bom tinto de Piamonte ou um vinho branco.
- Também pode ser acompanhado de legumes assados ou uma salada verde.
Pontos-chave
- Arroz cremoso e saboroso
- Perfeito para refeições especiais
- Fácil de preparar, com tempo de cozimento reduzido
Perguntas frequentes
Quantas calorias por porção tem o arroz à Piamontese?
Cada porção possui aproximadamente 200 calorias.
Pode-se substituir o arroz integral na receita?
Não recomendamos, pois pode afetar a textura do prato.
Posso congelar o arroz à Piamontese?
Não recomendamos congelar, pois pode alterar a textura e o sabor.
Como devo armazenar o arroz à Piamontese?
Guarde em um recipiente hermético no refrigerador por até 3 dias.
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