Bolo de Laranja: Uma Delícia Caseira

Name: Bolo de Laranja: Uma Delícia Caseira
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 e ½ xícara de açúcar; 1 xícara de suco de laranja natural; 1/2 xícara de óleo; 3 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; Raspas de 1 laranja

Este bolo caseiro de laranja une o frescor do suco cítrico natural e o perfume das raspas da casca a uma massa leve, fofa e dourada batida à mão. Uma receita tradicional e acolhedora, excelente para acompanhar o café da tarde com aromas cítricos que preenchem toda a cozinha ao assar.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 550 kcal

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 e ½ xícara de açúcar
1 xícara de suco de laranja natural
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de 1 laranja

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione o óleo e o suco de laranja, e misture bem.
Incopore aos poucos a farinha de trigo peneirada e o fermento.
Por fim, acrescente as raspas de laranja e misture até ficar homogêneo.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos.
Verifique o cozimento fazendo o teste do palito.
Ao assar, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva o bolo fatiado e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Dicas do chef

Raspe apenas a parte alaranjada da casca da fruta com um ralador fino, evitando a película branca que amarga a massa
Peneire a farinha de trigo com o fermento para soltar os grumos e obter um miolo esponjoso e bem estruturado
Espere o bolo amornar por cerca de 15 minutos antes de desenformar para evitar que a massa quebre pelo vapor retido

Substituições

O óleo de soja ou milho pode ser substituído por óleo de girassol, óleo de canola ou manteiga derretida morna
A farinha de trigo branca pode ser substituída por metade de farinha integral fina mantendo o mesmo volume de suco
O açúcar refinado pode ser trocado por açúcar cristal ou açúcar demerara batido no liquidificador

Variações

Fure o bolo ainda quente com um garfo e regue com uma calda rústica feita de suco de laranja com açúcar aquecido
Misture meia xícara de sementes de papoula à massa para acrescentar textura crocante aos pedaços de bolo
Prepare uma cobertura simples misturando suco de laranja peneirado com açúcar de confeiteiro até virar glacê

Como guardar

Conserve o bolo em boleira tampada em temperatura ambiente por até 3 dias para preservar a maciez natural. Caso prefira guardar na geladeira, mantenha em recipiente hermético por até 5 dias e consuma em temperatura ambiente.

Pode congelar?

Congele o bolo já frio fatiado e embalado individualmente em plástico filme por até 60 dias no freezer. Para descongelar, deixe a fatia em temperatura ambiente por 30 minutos ou aqueça no micro-ondas por 20 segundos.

O que servir junto

Harmoniza de maneira espetacular com café passado fresquinho, café pingado ou uma xícara de chá preto com canela. Para um lanche da tarde completo, sirva junto a queijo minas curado fatiado ou fatias de ricota fresca.

Pontos-chave

O batimento vigoroso dos ovos com o açúcar cria uma emulsão aerada responsável pela leveza da massa assada
O suco de laranja natural e as raspas finas conferem acidez balanceada e perfume cítrico pronunciado
A temperatura constante de 180°C permite um cozimento gradual com formação de crosta macia e dourada